Directions
- 1Den Naturtofu entwässern, halbieren und mit Hilfe von Essstäbchen schräg einschneiden, umdrehen und von der anderen Seite gerade einschneiden, um den Akkordeon-Effekt zu erzielen.
- 2Zitronensaft, Sojasoße, Noriflocken und Rote-Betesaft für die Marinade vermischen.
- 3Die Marinade gut auf den Tofu und in die Einschnitte verteilen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- 4Öl und vegane Butter in einer Pfanne erhitzen.
- 5Fein gehackte Zwiebeln gladig anschwitzen.
- 6Gehackten Knoblauch, Tomatenmark und Paprikapulver dazugeben und kurz mitrösten.
- 7Mit pflanzlicher Sahne und Gemüsebrühe ablöschen und Dill zugeben.
- 8Alle Zutaten für etwa 10 Minuten köcheln lassen und mit Dill, schwarzem Pfeffer sowie Salz abschmecken.
- 9Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 10Den Tofu in eine Auflaufform legen und mit der Soße übergießen.
- 11Den Tofu für ca. 25-30 Minuten backen, bis er gebräunt ist.
- 12Mit frischem Dill toppen und servieren.
Ingredients
- 400 g Naturtofu
- 0.5 Zitrone Zitronensaft
- 2 EL Sojasoße
- 1 TL Noriblatt, sehr fein zerzupft, oder Nori-Flocken
- 2 EL Rote-Beete-Saft
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 50 ml Olivenöl
- 1 EL vegane Margarine oder Butter
- 1 EL Tomatenmark
- 500 ml pflanzliche Sahne (ungesüßt)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Salz (nach Geschmack)
- 0.5 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 EL frischer Dill, fein gehackt
Equipment
EssstäbchenPfanneAuflaufformOfen
Tips
- Für intensiveres Meer-Aroma Nori in der Marinade fein mörsern.
- Glutenfrei möglich mit Tamari und glutenfreier Brühe.
- Für „Lachs-Schimmer“: 1 TL Rote-Beete-Saft mit 1 TL Öl verrühren und nach dem Backen über den Tofu pinseln.
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