1Den Naturtofu entwässern, halbieren und mit Hilfe von Essstäbchen schräg einschneiden, umdrehen und von der anderen Seite gerade einschneiden, um den Akkordeon-Effekt zu erzielen.
2Den Naturtofu entwässern, halbieren und mit Hilfe von Essstäbchen schräg einschneiden, umdrehen und von der anderen Seite gerade einschneiden, um den Akkordeon-Effekt zu erzielen.
3Den Naturtofu entwässern, halbieren und mit Hilfe von Essstäbchen schräg einschneiden, umdrehen und von der anderen Seite gerade einschneiden, um den Akkordeon-Effekt zu erzielen.
4Zitronensaft, Sojasoße, Noriflocken und Rote-Betesaft für die Marinade vermischen.
5Zitronensaft, Sojasoße, Noriflocken und Rote-Betesaft für die Marinade vermischen.
6Zitronensaft, Sojasoße, Noriflocken und Rote-Betesaft für die Marinade vermischen.
7Die Marinade gut auf den Tofu und in die Einschnitte verteilen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
8Die Marinade gut auf den Tofu und in die Einschnitte verteilen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
9Die Marinade gut auf den Tofu und in die Einschnitte verteilen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
10Öl und vegane Butter in einer Pfanne erhitzen.
11Öl und vegane Butter in einer Pfanne erhitzen.
12Öl und vegane Butter in einer Pfanne erhitzen.
13Fein gehackte Zwiebeln gladig anschwitzen.
14Fein gehackte Zwiebeln gladig anschwitzen.
15Fein gehackte Zwiebeln gladig anschwitzen.
16Gehackten Knoblauch, Tomatenmark und Paprikapulver dazugeben und kurz mitrösten.
17Gehackten Knoblauch, Tomatenmark und Paprikapulver dazugeben und kurz mitrösten.
18Gehackten Knoblauch, Tomatenmark und Paprikapulver dazugeben und kurz mitrösten.
19Mit pflanzlicher Sahne und Gemüsebrühe ablöschen und Dill zugeben.
20Mit pflanzlicher Sahne und Gemüsebrühe ablöschen und Dill zugeben.
21Mit pflanzlicher Sahne und Gemüsebrühe ablöschen und Dill zugeben.
22Alle Zutaten für etwa 10 Minuten köcheln lassen und mit Dill, schwarzem Pfeffer sowie Salz abschmecken.
23Alle Zutaten für etwa 10 Minuten köcheln lassen und mit Dill, schwarzem Pfeffer sowie Salz abschmecken.
24Alle Zutaten für etwa 10 Minuten köcheln lassen und mit Dill, schwarzem Pfeffer sowie Salz abschmecken.
25Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
26Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
27Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
28Den Tofu in eine Auflaufform legen und mit der Soße übergießen.
29Den Tofu in eine Auflaufform legen und mit der Soße übergießen.
30Den Tofu in eine Auflaufform legen und mit der Soße übergießen.
31Den Tofu für ca. 25-30 Minuten backen, bis er gebräunt ist.
32Den Tofu für ca. 25-30 Minuten backen, bis er gebräunt ist.
33Den Tofu für ca. 25-30 Minuten backen, bis er gebräunt ist.
34Mit frischem Dill toppen und servieren.
35Mit frischem Dill toppen und servieren.
36Mit frischem Dill toppen und servieren.
Ingredients
400 g Naturtofu
400 g Naturtofu
400 g Naturtofu
0.5 Zitrone Zitronensaft
0.5 Zitrone Zitronensaft
0.5 Zitrone Zitronensaft
2 EL Sojasoße
2 EL Sojasoße
2 EL Sojasoße
1 TL Noriblatt, sehr fein zerzupft, oder Nori-Flocken
1 TL Noriblatt, sehr fein zerzupft, oder Nori-Flocken
1 TL Noriblatt, sehr fein zerzupft, oder Nori-Flocken
2 EL Rote-Beete-Saft
2 EL Rote-Beete-Saft
2 EL Rote-Beete-Saft
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
50 ml Olivenöl
50 ml Olivenöl
50 ml Olivenöl
1 EL vegane Margarine oder Butter
1 EL vegane Margarine oder Butter
1 EL vegane Margarine oder Butter
1 EL Tomatenmark
1 EL Tomatenmark
1 EL Tomatenmark
500 ml pflanzliche Sahne (ungesüßt)
500 ml pflanzliche Sahne (ungesüßt)
500 ml pflanzliche Sahne (ungesüßt)
200 ml Gemüsebrühe
200 ml Gemüsebrühe
200 ml Gemüsebrühe
1 TL Salz (nach Geschmack)
1 TL Salz (nach Geschmack)
1 TL Salz (nach Geschmack)
0.5 TL schwarzer Pfeffer
0.5 TL schwarzer Pfeffer
0.5 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 EL frischer Dill, fein gehackt
1 EL frischer Dill, fein gehackt
1 EL frischer Dill, fein gehackt
Equipment
EssstäbchenPfanneAuflaufformOfen
Tips
Für intensiveres Meer-Aroma Nori in der Marinade fein mörsern.
Glutenfrei möglich mit Tamari und glutenfreier Brühe.
Für „Lachs-Schimmer“: 1 TL Rote-Beete-Saft mit 1 TL Öl verrühren und nach dem Backen über den Tofu pinseln.