Fideos Udon con Estofado de Cerdo

35 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Cortar la cuadrada de cerdo en cubos medianos.
  2. 2En un wok con aceite caliente, sellar bien todos los lados de los cubos de cerdo hasta que estén dorados.
  3. 3Cortar jengibre en rodajas, varios dientes de ajo y cebolla en cubos.
  4. 4Agregar el jengibre, ajo y cebolla al wok.
  5. 5Condimentar con un chorrito de vino, salsa de soja, salsa de soja oscura, sal, azúcar, salsa de ostra y polvo de tres especias.
  6. 6Agregar suficiente agua hasta que la carne esté bien cubierta.
  7. 7Cocinar durante 30-40 minutos, dependiendo del tamaño del corte.
  8. 8Una vez que la salsa esté bien reducida, agregar los fideos udon.
  9. 9Cocinar por 5 minutos más hasta que los fideos absorban el sabor.
  10. 10Espolvorear con un poco de cebolla verde.

Ingredients

  • 600 g Cuadrada de cerdo
  • 1 chorrito Aceite
  • 4 dientes Ajo
  • Jengibre en rodajas
  • 1 u Cebolla en cubos
  • 1 chorrito Vino
  • 50 ml Salsa de soja
  • 25 ml Salsa de soja oscura
  • a gusto Sal
  • 1 2 cucharadas Azúcar
  • 1 cucharada Salsa de ostra
  • 1 cucharadita Polvo de 13 especias
  • Agua hasta cubrir la carne
  • 1 2 porción Fideos udon
  • Cebolla de verdeo para espolvorear

Equipment

wok

Tips

  • La cuadrada de cerdo es un corte magro ideal para saltear y estofar.
  • La carne de cerdo es versátil y económica.