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Caviale vegano (Chiavelli)

3h 5m
Serves 1
instagram.com

Caviale vegano (Chiavelli)

instagram.com
3h 5m
Serves 1

Directions

  1. 1Prendere uno o due cucchiai di semi di chia.
  2. 2Strappare un foglio di alga nori in tanti piccoli pezzi e inserirla in un macinaspezie o tritatutto.
  3. 3Frullare l'alga nori fino a quando non diventa una polvere finissima.
  4. 4Aggiungere uno, due o tre cucchiaini di polvere di alga nori ai semi di chia.
  5. 5Aggiungere uno o due cucchiai di salsa di soia.
  6. 6Aggiungere un cucchiaio di olio extravergine d'oliva.
  7. 7Aggiungere un cucchiaio d'acqua per inumidire.
  8. 8Aggiungere succo di limone spremuto a sentimento.
  9. 9Aggiungere un pizzico di sale.
  10. 10Mescolare il tutto in senso antiorario con un cucchiaio fino ad amalgamare bene.
  11. 11Coprire la miscela con pellicola e lasciarla riposare in frigo per almeno due o tre ore.
  12. 12Dopo il riposo, la miscela avrà una consistenza gelatinosa e abbastanza compatta.
  13. 13Trasferire il caviale vegano (chiaviale) in un contenitore ermetico per conservarlo o portarlo in tavola.

Ingredients

  • 2 cucchiai semi di chia
  • 1 foglio di alga nori
  • 2 cucchiai salsa di soia
  • 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaio acqua
  • q.b. succo di limone
  • pizzico sale

Equipment

macinaspezie o tritatuttopellicola per alimenticontenitore ermetico

Tips

  • Potete degustare il caviale vegano in purezza come il vero caviale.
  • Il chiaviale può essere servito su tartellette.
  • Il sapore è molto simile al caviale vero, ma senza spendere praticamente nulla.

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