Goma-ae (Verdure giapponesi con salsa al sesamo)

Serves 3
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Directions

  1. 1Tagliare la carota a strisce sottili.
  2. 2Sbollentare le carote per circa 3 minuti, devono restare al dente.
  3. 3Sbollentare le erbette/spinaci e raffreddare subito in acqua fredda per fermarne la cottura.
  4. 4Tostare il sesamo e pestarlo leggermente per farlo diventare surigoma.
  5. 5Mescolare il sesamo pestato con la salsa di soia e lo zucchero.
  6. 6Strizzare bene le verdure.
  7. 7Unire tutte le verdure strizzate alla salsa e mescolare bene.

Ingredients

  • 500 g erbette o spinaci
  • 1 carota
  • 4 cucchiai sesamo bianco tostato
  • 2 cucchiai salsa di soia
  • 1 cucchiaio zucchero
  • 1 cucchiaio sale

Equipment

ciotola

Tips

  • Se si lascia riposare qualche minuto, il sapore diventa ancora più intenso.
  • Prima di aggiungere le verdure, strizzare bene l'acqua.
  • Mescolare bene in modo che la salsa avvolga ogni ingrediente.
Goma-ae (Verdure giapponesi con salsa al sesamo) | Clip Recipe