Goma-ae (Verdure giapponesi con salsa al sesamo)
Serves 3
Directions
- 1Tagliare la carota a strisce sottili.
- 2Sbollentare le carote per circa 3 minuti, devono restare al dente.
- 3Sbollentare le erbette/spinaci e raffreddare subito in acqua fredda per fermarne la cottura.
- 4Tostare il sesamo e pestarlo leggermente per farlo diventare surigoma.
- 5Mescolare il sesamo pestato con la salsa di soia e lo zucchero.
- 6Strizzare bene le verdure.
- 7Unire tutte le verdure strizzate alla salsa e mescolare bene.
Ingredients
- 500 g erbette o spinaci
- 1 carota
- 4 cucchiai sesamo bianco tostato
- 2 cucchiai salsa di soia
- 1 cucchiaio zucchero
- 1 cucchiaio sale
Equipment
ciotola
Tips
- Se si lascia riposare qualche minuto, il sapore diventa ancora più intenso.
- Prima di aggiungere le verdure, strizzare bene l'acqua.
- Mescolare bene in modo che la salsa avvolga ogni ingrediente.
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