Mayonesa Japonesa Estilo Kewpie
Directions
- 1Ponemos mayonesa en un procesador de alimentos.
- 2Añadimos mostaza de Dijon.
- 3Agregamos vinagre de arroz.
- 4Incorporamos el Dashinomoto.
- 5Añadimos sal.
- 6Procesamos a máxima potencia durante al menos 5 minutos hasta conseguir una textura sedosa e increíble.
- 7Metemos la mayonesa en un biberón o bote.
- 8Etiquetamos y ya está lista para disfrutar.
Ingredients
- Mayonesa
- Mostaza de Dijon
- Vinagre de arroz
- Dashi No Moto
- Sal
Equipment
procesador de alimentosbiberónbote
Tips
- Hay un ingrediente clave que marca la diferencia y no puede faltar: el Dashinomoto, un caldo granulado de bonito que aporta el umami tan característico de esta mayonesa.
- Lo encuentras en cualquier sitio, incluso en Amazon.
- Aunque al principio parezca líquida, queda totalmente firme.