Albóndigas de Tofu con Salsa Teriyaki

15m
Serves 16
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Directions

  1. 1En un bowl, mezclar 500 gr de tofu firme con ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano, tomillo, concentrado de tomate y sal.
  2. 2Amasar hasta obtener una consistencia similar a la ricotta.
  3. 3Agregar 5 cucharadas de harina de garbanzo y mezclar bien.
  4. 4Formar bolitas del tamaño de una pelota de ping-pong.
  5. 5En un bowl aparte, mezclar las albóndigas con maicena y un poco de aceite de oliva.
  6. 6Hornear o freír al aire a 180 grados durante 15 minutos.
  7. 7Para la salsa teriyaki, en una olla pequeña, mezclar 1/2 taza de salsa de soya, 5 cucharadas de azúcar rubia, 1 cucharada de vinagre de manzana, 1 cucharada de aceite de sésamo, 3 dientes de ajo picados finamente, 2 cucharaditas de jengibre fresco picado finamente.
  8. 8Llevar a ebullición. Mezclar 1/4 taza de agua con 1 cucharada de maicena y agregar a la salsa.
  9. 9Una vez que la salsa esté densa, agregar las albóndigas y cubrir con la salsa.
  10. 10Espolvorear con sésamo y cilantro.

Ingredients

  • 500 gr tofu
  • 5 cucharadas harina de garbanzo
  • 1 ajo en polvo
  • 1 cebolla en polvo
  • 1 orégano
  • 1 tomillo
  • 1 concentrado de tomate
  • 1 sal
  • 0.5 taza salsa de soya
  • 5 cucharadas azúcar rubia
  • 1 cucharada vinagre de manzana
  • 1 cucharada aceite de sésamo
  • 3 dientes ajo
  • 2 cucharaditas jengibre fresco
  • 0.25 taza agua
  • 1 cucharada maicena
  • 1 sésamo
  • 1 cilantro

Equipment

bowlair fryer or ovensmall pan

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