Arroz Frito: Tres Delicias, Chaufa y Coreano
Directions
- 1Primero añadir el aceite, después el bacon, y cuando esté a medio hacer, añadir la zanahoria.
- 2Un minuto después agregar el ajo, el jengibre y la cebolleta china.
- 3Añadir las setas y después de un minuto agregar el arroz.
- 4Mezclar hasta que todos los granos estén separados.
- 5Agregar vino de arroz, salsa de soja, sal, glutamato y azúcar.
- 6Pasar el soplete para darle sabor ahumado.
- 7Para el chaufa, primero añadir los contra muslos de pollo marinados en soja 15 minutos.
- 8Agregar el ajo, el jengibre y la cebolleta china.
- 9Añadir el arroz, la salsa de soja y el sazonado.
- 10Por último, agregar el huevo ya cocinado, cortado en cuadrados.
- 11Saltear con el soplete.
- 12Para el arroz coreano, añadir la carne picada, ajo, jengibre, shiitake, cebolleta y el arroz.
- 13Agregar mirin, salsa de soja, kétchup y gochujang.
- 14Saltear y sazonar. Usar el soplete.
Ingredients
- 1 cucharada aceite
- 100 g bacon
- 1 unidad zanahoria
- 2 dientes ajo
- 1 trozo jengibre
- 50 g cebolleta china
- 100 g setas
- 200 g arroz
- 1 cucharada vino de arroz
- 1 cucharada salsa de soja
- 1 pizca sal
- 1 pizca glutamato
- 1 pizca azúcar
- 2 unidades contramuslos de pollo
- 1 unidad huevo
- 1 cucharada mirin
- 1 cucharada kétchup
- 1 cucharada gochujang
Equipment
sarténsoplete
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