Alette di pollo in salsa teriyaki

50 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Versate in un pentolino la salsa di soia, il vino, il marsala (o passito) e lo zenzero.
  2. 2Versate in un pentolino la salsa di soia, il vino, il marsala (o passito) e lo zenzero.
  3. 3Versate in un pentolino la salsa di soia, il vino, il marsala (o passito) e lo zenzero.
  4. 4Portate a leggera ebollizione e lasciate cuocere per un paio di minuti.
  5. 5Portate a leggera ebollizione e lasciate cuocere per un paio di minuti.
  6. 6Portate a leggera ebollizione e lasciate cuocere per un paio di minuti.
  7. 7Eliminate le fettine di zenzero.
  8. 8Eliminate le fettine di zenzero.
  9. 9Eliminate le fettine di zenzero.
  10. 10Sciogliete la fecola nell’acqua fredda e aggiungetela alla salsa.
  11. 11Sciogliete la fecola nell’acqua fredda e aggiungetela alla salsa.
  12. 12Sciogliete la fecola nell’acqua fredda e aggiungetela alla salsa.
  13. 13Mescolate e fate addensare a fiamma bassa per 1-2 minuti.
  14. 14Mescolate e fate addensare a fiamma bassa per 1-2 minuti.
  15. 15Mescolate e fate addensare a fiamma bassa per 1-2 minuti.
  16. 16Ricoprite completamente le alette con la salsa teriyaki.
  17. 17Ricoprite completamente le alette con la salsa teriyaki.
  18. 18Ricoprite completamente le alette con la salsa teriyaki.
  19. 19Lasciatele marinare per circa 10 minuti.
  20. 20Lasciatele marinare per circa 10 minuti.
  21. 21Lasciatele marinare per circa 10 minuti.
  22. 22Cuocetele in friggitrice ad aria a 180° per 20-25 minuti oppure in forno per 30-40 minuti.
  23. 23Cuocetele in friggitrice ad aria a 180° per 20-25 minuti oppure in forno per 30-40 minuti.
  24. 24Cuocetele in friggitrice ad aria a 180° per 20-25 minuti oppure in forno per 30-40 minuti.
  25. 25A metà cottura giratele e spennellatele nuovamente con altra salsa teriyaki.
  26. 26A metà cottura giratele e spennellatele nuovamente con altra salsa teriyaki.
  27. 27A metà cottura giratele e spennellatele nuovamente con altra salsa teriyaki.
  28. 28Servitele ben calde e gustatele appena pronte.
  29. 29Servitele ben calde e gustatele appena pronte.
  30. 30Servitele ben calde e gustatele appena pronte.

Ingredients

  • 12 alette di pollo
  • 12 alette di pollo
  • 12 alette di pollo
  • 130 ml salsa di soia
  • 130 ml salsa di soia
  • 130 ml salsa di soia
  • 50 ml marsala, passito o vin santo
  • 50 ml marsala, passito o vin santo
  • 50 ml marsala, passito o vin santo
  • 50 ml vino bianco, sherry o vermouth
  • 50 ml vino bianco, sherry o vermouth
  • 50 ml vino bianco, sherry o vermouth
  • 40 g zucchero di canna
  • 40 g zucchero di canna
  • 40 g zucchero di canna
  • 2 cucchiai miele
  • 2 cucchiai miele
  • 2 cucchiai miele
  • q.b. fettine di zenzero fresco
  • q.b. fettine di zenzero fresco
  • q.b. fettine di zenzero fresco
  • 10 g fecola di patate o amido di mais
  • 10 g fecola di patate o amido di mais
  • 10 g fecola di patate o amido di mais
  • 1 cucchiaio acqua fredda
  • 1 cucchiaio acqua fredda
  • 1 cucchiaio acqua fredda

Equipment

pentolinofriggitrice ad ariaforno

Tips

  • Dorate, glassate e super saporite… una tira l’altra!