Katsu Curry
Directions
- 1Precalentar el horno a 200ºC.
- 2Filetear las pechugas de pollo.
- 3Mezclar los filetes con el huevo, media cucharadita de sal, un cuarto de pimienta negra y dos cucharadas grandes de harina.
- 4Rebozar el pollo en panko.
- 5Poner el pollo en una bandeja de horno y echar un chorrito de aceite por encima.
- 6Hornear el pollo unos 30-40 minutos, hasta que quede crujiente.
- 7Pelar y cortar las cebollas.
- 8Pocharlas con aceite de oliva a fuego medio con la tapa puesta, removiendo ocasionalmente, hasta que estén caramelizadas.
- 9Cuando las cebollas estén listas, mezclar un vaso de leche, medio vaso de agua, media cucharadita de sal, dos cucharaditas de curry, una cucharadita de miel, dos cucharadas de Maizena y seis cucharadas de salsa de soja en un bol.
- 10Verter la mezcla en la sartén donde está la cebolla pochada.
- 11Cocer la salsa a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese.
- 12Servir con un poco de arroz blanco.
- 13Echar el pollo y la salsa por encima.
- 14Opcional: poner un poco de perejil seco para decorar.
Ingredients
- 2 pechugas de pollo
- 1 huevo
- 2 cs harina
- panko o pan japonés
- 0.5 cp sal
- 0.25 cp pimienta negra
- aceite de oliva
- 4 cebollas
- 1 vaso leche
- 0.5 vaso agua
- 0.5 cp sal
- 2 cp curry
- 1 cp miel
- 2 cs Maizena
- 6 cs salsa de soja
- arroz blanco
- perejil seco
Equipment
hornobandeja de hornobolsartén
Tips
- When caramelizing onions, put the lid on and be patient.
- To avoid crying when cutting onions, humidify a paper towel, fold it in 4, and place it next to the cutting board.
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