Sushi casero

22 mins
Serves 50
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Directions

  1. 1Lavar el arroz frotándolo hasta que el agua salga transparente.
  2. 2Lavar el arroz frotándolo hasta que el agua salga transparente.
  3. 3Lavar el arroz frotándolo hasta que el agua salga transparente.
  4. 4Colocar el arroz en una olla con la misma cantidad de agua, hasta que te quede un dedo por encima.
  5. 5Colocar el arroz en una olla con la misma cantidad de agua, hasta que te quede un dedo por encima.
  6. 6Colocar el arroz en una olla con la misma cantidad de agua, hasta que te quede un dedo por encima.
  7. 7Cocinar a fuego fuerte hasta que hierva, luego a fuego mínimo con tapa durante 15 minutos.
  8. 8Cocinar a fuego fuerte hasta que hierva, luego a fuego mínimo con tapa durante 15 minutos.
  9. 9Cocinar a fuego fuerte hasta que hierva, luego a fuego mínimo con tapa durante 15 minutos.
  10. 10Apagar el fuego y dejar reposar 10 minutos.
  11. 11Apagar el fuego y dejar reposar 10 minutos.
  12. 12Apagar el fuego y dejar reposar 10 minutos.
  13. 13Mientras tanto, preparar el aderezo mezclando vinagre, azúcar y sal en el microondas durante 30 segundos.
  14. 14Mientras tanto, preparar el aderezo mezclando vinagre, azúcar y sal en el microondas durante 30 segundos.
  15. 15Mientras tanto, preparar el aderezo mezclando vinagre, azúcar y sal en el microondas durante 30 segundos.
  16. 16Agregar el aderezo al arroz y mezclar hasta que se enfríe.
  17. 17Agregar el aderezo al arroz y mezclar hasta que se enfríe.
  18. 18Agregar el aderezo al arroz y mezclar hasta que se enfríe.
  19. 19Preparar los rellenos: atún con mayonesa, salsa picante, salsa de soja, ají molido y verdeo; bastoncitos de merluza; langostinos salteados con salsa de soja y miel.
  20. 20Preparar los rellenos: atún con mayonesa, salsa picante, salsa de soja, ají molido y verdeo; bastoncitos de merluza; langostinos salteados con salsa de soja y miel.
  21. 21Preparar los rellenos: atún con mayonesa, salsa picante, salsa de soja, ají molido y verdeo; bastoncitos de merluza; langostinos salteados con salsa de soja y miel.
  22. 22Colocar film en la esterilla, poner el alga, y con las manos mojadas, acomodar el arroz.
  23. 23Colocar film en la esterilla, poner el alga, y con las manos mojadas, acomodar el arroz.
  24. 24Colocar film en la esterilla, poner el alga, y con las manos mojadas, acomodar el arroz.
  25. 25Agregar los rellenos, enrollar y apretar.
  26. 26Agregar los rellenos, enrollar y apretar.
  27. 27Agregar los rellenos, enrollar y apretar.
  28. 28Para el segundo rollo, usar el alga por fuera.
  29. 29Para el segundo rollo, usar el alga por fuera.
  30. 30Para el segundo rollo, usar el alga por fuera.
  31. 31Para el tercer rollo, rebozar con huevo, pan rallado y freír en aceite caliente.
  32. 32Para el tercer rollo, rebozar con huevo, pan rallado y freír en aceite caliente.
  33. 33Para el tercer rollo, rebozar con huevo, pan rallado y freír en aceite caliente.
  34. 34Cortar con un cuchillo bien afilado.
  35. 35Cortar con un cuchillo bien afilado.
  36. 36Cortar con un cuchillo bien afilado.

Ingredients

  • 2 tazas arroz Koshikirari o Doble Carolina
  • 2 tazas arroz Koshikirari o Doble Carolina
  • 2 tazas arroz Koshikirari o Doble Carolina
  • 2 tazas agua
  • 2 tazas agua
  • 2 tazas agua
  • 50 ml vinagre de arroz
  • 50 ml vinagre de arroz
  • 50 ml vinagre de arroz
  • 20 gr azúcar
  • 20 gr azúcar
  • 20 gr azúcar
  • 10 gr sal
  • 10 gr sal
  • 10 gr sal
  • 1 atún
  • 1 atún
  • 1 atún
  • 1 mayonesa
  • 1 mayonesa
  • 1 mayonesa
  • 1 salsa picante
  • 1 salsa picante
  • 1 salsa picante
  • 1 salsa de soja
  • 1 salsa de soja
  • 1 salsa de soja
  • 1 ají molido
  • 1 ají molido
  • 1 ají molido
  • 1 verdeo
  • 1 verdeo
  • 1 verdeo
  • 1 bastoncitos de merluza
  • 1 bastoncitos de merluza
  • 1 bastoncitos de merluza
  • 1 langostinos
  • 1 langostinos
  • 1 langostinos
  • 1 miel
  • 1 miel
  • 1 miel
  • 1 algas nori
  • 1 algas nori
  • 1 algas nori
  • 1 semillas de sésamo
  • 1 semillas de sésamo
  • 1 semillas de sésamo
  • 1 queso crema
  • 1 queso crema
  • 1 queso crema
  • 1 palta
  • 1 palta
  • 1 palta

Equipment

coladorollamicroondasfuenteesterilla o film