Directions
- 1Picar dos dientes de ajo y una punta de jengibre.
- 2Cortar 2 o 3 contramuslos deshuesados en cubos.
- 3Salpimentar el pollo y añadir un pelín de aceite de sésamo.
- 4Para la salsa, mezclar la misma cantidad de salsa de soja, sake y mirin.
- 5Dorar el pollo sin cocerlo completamente.
- 6Retirar el pollo dorado.
- 7Añadir el ajo y el jengibre a la sartén, con un poco del jugo del pollo para evitar que se queme.
- 8Una vez que el sofrito tenga un olor rico, añadir la salsa y dejarla reducir a la mitad.
- 9Agregar el azúcar moreno después de reducir la salsa.
- 10Agregar el pollo y cocinar a fuego alto.
- 11Servir sobre arroz.
- 12Espolvorear semillas de sésamo al gusto.
Ingredients
- 2 contramuslos de pollo deshuesados
- 2 dientes de ajo
- 10 gr punta de jengibre
- 1 /3 salsa de soja
- 1 /3 sake
- 1 /3 mirin
- 1 sal
- 1 pelín aceite de sésamo
- 1 azúcar moreno
- 1 bol arroz
Equipment
cuchillosarténcuchara medidorapalillos
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