Manitas de cerdo en salsa
Directions
- 1Colocar en la olla express las manitas junto con la cebolla entera pelada y con los clavos pinchados en ella, el puerro cortado en dos trozos grandes (sin la primera capa y lavado), el diente de ajo entero pelado, el laurel, las bolas de pimienta y un poco de sal y cubrir con agua. Tapar la olla express y cocer 45 minutos desde que avise el testigo.
- 2En una cazuela con un buen chorro de aceite, pochar la cebolla y los ajos todo bien picadito y con una pizca de sal. Añadir la harina y rehogarla. Incorporar el vino y dejar que cueza hasta que reduzca el alcohol. Añadir el pimentón y antes de que se queme verter la salsa de tomate. Poner a punto de sal y añadir unos cazos de agua de la cocción de las manitas.
- 3Introducir las manitas de cerdo cocidas y cocinar 30 minutos más. Darles la vuelta de vez en cuando y servir bien calentitas.
Ingredients
- 3 manitas de cerdo limpias y cortadas en cuartos
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- 0 Bolas de pimienta negra
- 2 clavos
- 0 Sal
- 1 cebolla
- 1 vaso de vino blanco
- 150 g salsa de tomate
- 2 dientes de ajo
- 1 cs harina
- 1 cs pimentón dulce
- 0 Aceite de oliva
- 0 Sal
Equipment
olla expresscazuela
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