Solomillo de cerdo en salsa
Directions
- 1Cortar el solomillo en rodajas, salpimentar y dorar por ambos lados en una cazuela con aceite de oliva.
- 2Rehogar una cebolla hasta caramelizarla en el mismo aceite.
- 3Desglasar con vino blanco y reducir a seco.
- 4Incorporar una cucharada de harina y mezclar bien.
- 5Añadir el caldo de carne, una cucharadita de mostaza y triturar hasta que quede fino.
- 6Reincorporar a la olla junto con una cucharadita de salsa inglesa y la carne.
- 7Hervir el conjunto unos minutos para reducir la salsa.
- 8Servir con patatas fritas.
Ingredients
- 600 g solomillo de cerdo
- 1 cebolla
- 1 vaso vino blanco
- 400 ml caldo de carne
- 1 cuchara sopera harina
- 1 cucharadita mostaza dijon
- 1 cucharadita salsa inglesa
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 aceite de oliva virgen extra
Equipment
knifefrying panspoonimmersion blenderfork