Directions
- 1Pica las chalotas en cuartos.
- 2Pon las chalotas en un recipiente apto para freidora de aire junto con los ajos, sal, pimienta y una ramita de tomillo.
- 3Cubre un cuarto de las chalotas con aceite de oliva.
- 4Programa la freidora de aire a 180 grados por 30 minutos.
- 5Cada 7 u 8 minutos, saca el recipiente y da una vuelta a las chalotas hasta que estén doradas.
- 6Una vez hechas, pon las chalotas y ajos en un vaso junto con el caldo (no todo el caldo, para ajustar la textura).
- 7Tritura la mezcla hasta obtener la salsa y ponla en una olla.
- 8A la carne picada, añade 3 ajos picados finos y 3 chalotas también picadas muy finitas.
- 9Añade sal y pimienta a la carne y mezcla bien.
- 10Haz bolitas con la carne.
- 11Lleva las bolitas a la freidora de aire por 12 minutos a 180 grados.
- 12Pon las albóndigas junto con la salsa en la olla.
- 13Dales un hervor de 10 minutos.
- 14Reserva hasta la hora de comer.
Ingredients
- 800 g carne picada
- 10 chalotas
- 3 cebollas
- al gusto Sal
- al gusto pimienta
- 50 ml aceite de oliva virgen extra
- 500 ml caldo
- 1 ramita Tomillo
- 5 dientes de ajo
- 3 chalotas para la carne
Equipment
freidora de airerecipiente apto para freidora de airevasoolla
Tips
- Ajusta la textura de la salsa añadiendo caldo poco a poco para que no quede ni muy líquida ni muy espesa.
- Las chalotas para la carne y el ajo deben estar picados muy finitos.
- Dar un hervor a las albóndigas con la salsa por 10 minutos.
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