Albóndigas con salsa de chalotas en freidora de aire

52 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Pica las chalotas en cuartos.
  2. 2Pica las chalotas en cuartos.
  3. 3Pica las chalotas en cuartos.
  4. 4Pon las chalotas en un recipiente apto para freidora de aire junto con los ajos, sal, pimienta y una ramita de tomillo.
  5. 5Pon las chalotas en un recipiente apto para freidora de aire junto con los ajos, sal, pimienta y una ramita de tomillo.
  6. 6Pon las chalotas en un recipiente apto para freidora de aire junto con los ajos, sal, pimienta y una ramita de tomillo.
  7. 7Cubre un cuarto de las chalotas con aceite de oliva.
  8. 8Cubre un cuarto de las chalotas con aceite de oliva.
  9. 9Cubre un cuarto de las chalotas con aceite de oliva.
  10. 10Programa la freidora de aire a 180 grados por 30 minutos.
  11. 11Programa la freidora de aire a 180 grados por 30 minutos.
  12. 12Programa la freidora de aire a 180 grados por 30 minutos.
  13. 13Cada 7 u 8 minutos, saca el recipiente y da una vuelta a las chalotas hasta que estén doradas.
  14. 14Cada 7 u 8 minutos, saca el recipiente y da una vuelta a las chalotas hasta que estén doradas.
  15. 15Cada 7 u 8 minutos, saca el recipiente y da una vuelta a las chalotas hasta que estén doradas.
  16. 16Una vez hechas, pon las chalotas y ajos en un vaso junto con el caldo (no todo el caldo, para ajustar la textura).
  17. 17Una vez hechas, pon las chalotas y ajos en un vaso junto con el caldo (no todo el caldo, para ajustar la textura).
  18. 18Una vez hechas, pon las chalotas y ajos en un vaso junto con el caldo (no todo el caldo, para ajustar la textura).
  19. 19Tritura la mezcla hasta obtener la salsa y ponla en una olla.
  20. 20Tritura la mezcla hasta obtener la salsa y ponla en una olla.
  21. 21Tritura la mezcla hasta obtener la salsa y ponla en una olla.
  22. 22A la carne picada, añade 3 ajos picados finos y 3 chalotas también picadas muy finitas.
  23. 23A la carne picada, añade 3 ajos picados finos y 3 chalotas también picadas muy finitas.
  24. 24A la carne picada, añade 3 ajos picados finos y 3 chalotas también picadas muy finitas.
  25. 25Añade sal y pimienta a la carne y mezcla bien.
  26. 26Añade sal y pimienta a la carne y mezcla bien.
  27. 27Añade sal y pimienta a la carne y mezcla bien.
  28. 28Haz bolitas con la carne.
  29. 29Haz bolitas con la carne.
  30. 30Haz bolitas con la carne.
  31. 31Lleva las bolitas a la freidora de aire por 12 minutos a 180 grados.
  32. 32Lleva las bolitas a la freidora de aire por 12 minutos a 180 grados.
  33. 33Lleva las bolitas a la freidora de aire por 12 minutos a 180 grados.
  34. 34Pon las albóndigas junto con la salsa en la olla.
  35. 35Pon las albóndigas junto con la salsa en la olla.
  36. 36Pon las albóndigas junto con la salsa en la olla.
  37. 37Dales un hervor de 10 minutos.
  38. 38Dales un hervor de 10 minutos.
  39. 39Dales un hervor de 10 minutos.
  40. 40Reserva hasta la hora de comer.
  41. 41Reserva hasta la hora de comer.
  42. 42Reserva hasta la hora de comer.

Ingredients

  • 800 g carne picada
  • 800 g carne picada
  • 800 g carne picada
  • 10 chalotas
  • 10 chalotas
  • 10 chalotas
  • 3 cebollas
  • 3 cebollas
  • 3 cebollas
  • al gusto Sal
  • al gusto Sal
  • al gusto Sal
  • al gusto pimienta
  • al gusto pimienta
  • al gusto pimienta
  • 50 ml aceite de oliva virgen extra
  • 50 ml aceite de oliva virgen extra
  • 50 ml aceite de oliva virgen extra
  • 500 ml caldo
  • 500 ml caldo
  • 500 ml caldo
  • 1 ramita Tomillo
  • 1 ramita Tomillo
  • 1 ramita Tomillo
  • 5 dientes de ajo
  • 5 dientes de ajo
  • 5 dientes de ajo
  • 3 chalotas para la carne
  • 3 chalotas para la carne
  • 3 chalotas para la carne

Equipment

freidora de airerecipiente apto para freidora de airevasoolla

Tips

  • Ajusta la textura de la salsa añadiendo caldo poco a poco para que no quede ni muy líquida ni muy espesa.
  • Las chalotas para la carne y el ajo deben estar picados muy finitos.
  • Dar un hervor a las albóndigas con la salsa por 10 minutos.