Pollo en salsa de miel y mostaza

25 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Preparamos un adobo mezclando ajo en polvo, pimentón, aceite de oliva, sal y pimienta negra. Untamos los contramuslos de pollo y los dejamos reposar un par de horas en la nevera.
  2. 2Preparamos un adobo mezclando ajo en polvo, pimentón, aceite de oliva, sal y pimienta negra. Untamos los contramuslos de pollo y los dejamos reposar un par de horas en la nevera.
  3. 3Preparamos un adobo mezclando ajo en polvo, pimentón, aceite de oliva, sal y pimienta negra. Untamos los contramuslos de pollo y los dejamos reposar un par de horas en la nevera.
  4. 4Doramos los contramuslos de pollo en una sartén a fuego alto por ambos lados.
  5. 5Doramos los contramuslos de pollo en una sartén a fuego alto por ambos lados.
  6. 6Doramos los contramuslos de pollo en una sartén a fuego alto por ambos lados.
  7. 7En la misma sartén, pochamos la cebolla y el ajo picados.
  8. 8En la misma sartén, pochamos la cebolla y el ajo picados.
  9. 9En la misma sartén, pochamos la cebolla y el ajo picados.
  10. 10Desglasamos con vino blanco, reducimos y agregamos miel y mostaza.
  11. 11Desglasamos con vino blanco, reducimos y agregamos miel y mostaza.
  12. 12Desglasamos con vino blanco, reducimos y agregamos miel y mostaza.
  13. 13Reincorporamos el pollo, mojamos con caldo de pollo y hervimos a fuego suave unos 15 minutos con la sartén tapada.
  14. 14Reincorporamos el pollo, mojamos con caldo de pollo y hervimos a fuego suave unos 15 minutos con la sartén tapada.
  15. 15Reincorporamos el pollo, mojamos con caldo de pollo y hervimos a fuego suave unos 15 minutos con la sartén tapada.
  16. 16Incorporamos la nata para cocinar y el perejil picado. Reducimos hasta que la salsa tenga la textura deseada.
  17. 17Incorporamos la nata para cocinar y el perejil picado. Reducimos hasta que la salsa tenga la textura deseada.
  18. 18Incorporamos la nata para cocinar y el perejil picado. Reducimos hasta que la salsa tenga la textura deseada.
  19. 19Freímos patatas para acompañar.
  20. 20Freímos patatas para acompañar.
  21. 21Freímos patatas para acompañar.

Ingredients

  • 6 contramuslos de pollo deshuesados
  • 6 contramuslos de pollo deshuesados
  • 6 contramuslos de pollo deshuesados
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas soperas mostaza
  • 2 cucharadas soperas mostaza
  • 2 cucharadas soperas mostaza
  • 1 cucharadas soperas miel
  • 1 cucharadas soperas miel
  • 1 cucharadas soperas miel
  • 100 ml vino blanco
  • 100 ml vino blanco
  • 100 ml vino blanco
  • 250 ml caldo de pollo
  • 250 ml caldo de pollo
  • 250 ml caldo de pollo
  • 100 ml nata para cocinar
  • 100 ml nata para cocinar
  • 100 ml nata para cocinar
  • 1 perejil fresco
  • 1 perejil fresco
  • 1 perejil fresco
  • 1 cdta sal
  • 1 cdta sal
  • 1 cdta sal
  • 0.5 cdta pimienta negra
  • 0.5 cdta pimienta negra
  • 0.5 cdta pimienta negra
  • 1 cdta pimentón dulce
  • 1 cdta pimentón dulce
  • 1 cdta pimentón dulce
  • 1 cdta ajo en polvo
  • 1 cdta ajo en polvo
  • 1 cdta ajo en polvo
  • 50 ml aceite de oliva virgen extra
  • 50 ml aceite de oliva virgen extra
  • 50 ml aceite de oliva virgen extra
  • 1 patatas
  • 1 patatas
  • 1 patatas

Equipment

sarténcuchillocucharabatidor de varillas