Costillas en salsa

40 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1En una sartén, añade un chorrito de aceite de oliva.
  2. 2En una sartén, añade un chorrito de aceite de oliva.
  3. 3En una sartén, añade un chorrito de aceite de oliva.
  4. 4Pela los ajos.
  5. 5Pela los ajos.
  6. 6Pela los ajos.
  7. 7Pon los ajos pelados en el aceite caliente.
  8. 8Pon los ajos pelados en el aceite caliente.
  9. 9Pon los ajos pelados en el aceite caliente.
  10. 10Dora los ajos y retíralos del aceite para un recipiente de cristal.
  11. 11Dora los ajos y retíralos del aceite para un recipiente de cristal.
  12. 12Dora los ajos y retíralos del aceite para un recipiente de cristal.
  13. 13Sazona las costillas con sal y pimienta.
  14. 14Sazona las costillas con sal y pimienta.
  15. 15Sazona las costillas con sal y pimienta.
  16. 16Pon las costillas en la misma sartén donde doraste los ajos.
  17. 17Pon las costillas en la misma sartén donde doraste los ajos.
  18. 18Pon las costillas en la misma sartén donde doraste los ajos.
  19. 19Cuando las costillas estén doradas, vuelve a añadir los ajos a la sartén.
  20. 20Cuando las costillas estén doradas, vuelve a añadir los ajos a la sartén.
  21. 21Cuando las costillas estén doradas, vuelve a añadir los ajos a la sartén.
  22. 22Añade hojas de laurel.
  23. 23Añade hojas de laurel.
  24. 24Añade hojas de laurel.
  25. 25Añade pimienta en grano.
  26. 26Añade pimienta en grano.
  27. 27Añade pimienta en grano.
  28. 28Añade guindillas.
  29. 29Añade guindillas.
  30. 30Añade guindillas.
  31. 31Añade vinagre.
  32. 32Añade vinagre.
  33. 33Añade vinagre.
  34. 34Añade un vaso de vino blanco.
  35. 35Añade un vaso de vino blanco.
  36. 36Añade un vaso de vino blanco.
  37. 37Mezcla todos los ingredientes por dos minutos.
  38. 38Mezcla todos los ingredientes por dos minutos.
  39. 39Mezcla todos los ingredientes por dos minutos.
  40. 40Añade agua transparente sin sal.
  41. 41Añade agua transparente sin sal.
  42. 42Añade agua transparente sin sal.
  43. 43Tapa la sartén y cocina a fuego medio por 40 minutos.
  44. 44Tapa la sartén y cocina a fuego medio por 40 minutos.
  45. 45Tapa la sartén y cocina a fuego medio por 40 minutos.
  46. 46Mientras que se reduce la salsa, fríe unas papas.
  47. 47Mientras que se reduce la salsa, fríe unas papas.
  48. 48Mientras que se reduce la salsa, fríe unas papas.
  49. 49Cuando la salsa haya reducido y las papas estén fritas, añade las papas a la sartén con las costillas.
  50. 50Cuando la salsa haya reducido y las papas estén fritas, añade las papas a la sartén con las costillas.
  51. 51Cuando la salsa haya reducido y las papas estén fritas, añade las papas a la sartén con las costillas.
  52. 52Revuelve las papas con las costillas.
  53. 53Revuelve las papas con las costillas.
  54. 54Revuelve las papas con las costillas.
  55. 55Emplata el plato y ¡a disfrutar!
  56. 56Emplata el plato y ¡a disfrutar!
  57. 57Emplata el plato y ¡a disfrutar!

Ingredients

  • 60 ml aceite de oliva
  • 60 ml aceite de oliva
  • 60 ml aceite de oliva
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cabeza de ajo
  • 800 g costillas de cerdo
  • 800 g costillas de cerdo
  • 800 g costillas de cerdo
  • sal
  • sal
  • sal
  • pimienta
  • pimienta
  • pimienta
  • 2 hojas laurel
  • 2 hojas laurel
  • 2 hojas laurel
  • 15 granos pimienta en grano
  • 15 granos pimienta en grano
  • 15 granos pimienta en grano
  • 1 guindillas
  • 1 guindillas
  • 1 guindillas
  • 2 cdas vinagre
  • 2 cdas vinagre
  • 2 cdas vinagre
  • 300 ml vino blanco
  • 300 ml vino blanco
  • 300 ml vino blanco
  • 300 ml agua
  • 300 ml agua
  • 300 ml agua
  • 400 g papas
  • 400 g papas
  • 400 g papas

Equipment

sarténcuchillotabla de cortarrecipiente de cristalcazuelatapa

Tips

  • Hay que tener cuidado de no quemarse los dedos al manipular el ajo caliente.
  • Cocinar a fuego medio.