Directions
- 1Preparamos un adobo mezclando ajo en polvo, pimentón, aceite de oliva, sal y pimienta negra. Untamos los contramuslos de pollo y reposamos un par de horas en el frigorífico.
- 2Doramos los contramuslos a fuego alto por ambos lados en una sartén.
- 3En la misma sartén, pochamos la cebolla y el ajo.
- 4Desglasamos con vino blanco, reducimos y agregamos la miel y la mostaza.
- 5Reincorporamos el pollo, mojamos con caldo de pollo y hervimos a fuego suave unos 15 minutos con tapa.
- 6Agregamos la nata para cocinar y el perejil picado. Reducimos hasta obtener la textura deseada.
- 7Freímos patatas para acompañar.
Ingredients
- 6 contramuslos de pollo deshuesados
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas soperas mostaza
- 1 cucharadas soperas miel
- 100 ml vino blanco
- 250 ml caldo de pollo
- 100 ml nata para cocinar
- 1 perejil fresco
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 cdta pimentón dulce
- 1 cdta ajo en polvo
- 0.5 cdta pimienta negra
- 50 ml aceite de oliva virgen extra
- 1 patatas
Equipment
cuchillosarténcucharacuencobatidortenedorescuchillos arcos
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