Torrejas de Berenjenas en Salsa de Coco

Serves 1
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Directions

  1. 1Inicia pelando las berenjenas.
  2. 2Inicia pelando las berenjenas.
  3. 3Inicia pelando las berenjenas.
  4. 4Corta en rebanadas, no tan delgadas pero tampoco tan finas.
  5. 5Corta en rebanadas, no tan delgadas pero tampoco tan finas.
  6. 6Corta en rebanadas, no tan delgadas pero tampoco tan finas.
  7. 7Sumerge en agua.
  8. 8Sumerge en agua.
  9. 9Sumerge en agua.
  10. 10Coloca sal.
  11. 11Coloca sal.
  12. 12Coloca sal.
  13. 13Deja 15 minutos.
  14. 14Deja 15 minutos.
  15. 15Deja 15 minutos.
  16. 16Retira y seca con un paño limpio o papel absorbente.
  17. 17Retira y seca con un paño limpio o papel absorbente.
  18. 18Retira y seca con un paño limpio o papel absorbente.
  19. 19En un bol, coloca harina de trigo.
  20. 20En un bol, coloca harina de trigo.
  21. 21En un bol, coloca harina de trigo.
  22. 22Agrega huevos.
  23. 23Agrega huevos.
  24. 24Agrega huevos.
  25. 25Añade sazonador, orégano, paprika y pimienta.
  26. 26Añade sazonador, orégano, paprika y pimienta.
  27. 27Añade sazonador, orégano, paprika y pimienta.
  28. 28Agrega ajo en pasta.
  29. 29Agrega ajo en pasta.
  30. 30Agrega ajo en pasta.
  31. 31Mezcla.
  32. 32Mezcla.
  33. 33Mezcla.
  34. 34Agrega un poquito de agua o leche de coco.
  35. 35Agrega un poquito de agua o leche de coco.
  36. 36Agrega un poquito de agua o leche de coco.
  37. 37Mezcla bien hasta que tenga esta consistencia.
  38. 38Mezcla bien hasta que tenga esta consistencia.
  39. 39Mezcla bien hasta que tenga esta consistencia.
  40. 40Pasa las berenjenas por esta mezcla.
  41. 41Pasa las berenjenas por esta mezcla.
  42. 42Pasa las berenjenas por esta mezcla.
  43. 43Lleva a freír en abundante aceite caliente.
  44. 44Lleva a freír en abundante aceite caliente.
  45. 45Lleva a freír en abundante aceite caliente.
  46. 46Fríe hasta dorar de ambos lados.
  47. 47Fríe hasta dorar de ambos lados.
  48. 48Fríe hasta dorar de ambos lados.
  49. 49Retira y coloca en papel servilleta.
  50. 50Retira y coloca en papel servilleta.
  51. 51Retira y coloca en papel servilleta.
  52. 52En una sartén, agrega aceite de bija.
  53. 53En una sartén, agrega aceite de bija.
  54. 54En una sartén, agrega aceite de bija.
  55. 55Agrega tomate.
  56. 56Agrega tomate.
  57. 57Agrega tomate.
  58. 58Sofríe.
  59. 59Sofríe.
  60. 60Sofríe.
  61. 61Añade vegetales.
  62. 62Añade vegetales.
  63. 63Añade vegetales.
  64. 64Agrega sazón casero o sofrito.
  65. 65Agrega sazón casero o sofrito.
  66. 66Agrega sazón casero o sofrito.
  67. 67Añade ajo en pasta.
  68. 68Añade ajo en pasta.
  69. 69Añade ajo en pasta.
  70. 70Agrega orégano y sazonador.
  71. 71Agrega orégano y sazonador.
  72. 72Agrega orégano y sazonador.
  73. 73Añade una pizca de sal.
  74. 74Añade una pizca de sal.
  75. 75Añade una pizca de sal.
  76. 76Sofríe.
  77. 77Sofríe.
  78. 78Sofríe.
  79. 79Vierte leche de coco.
  80. 80Vierte leche de coco.
  81. 81Vierte leche de coco.
  82. 82Deja hervir.
  83. 83Deja hervir.
  84. 84Deja hervir.
  85. 85Coloca las berenjenas.
  86. 86Coloca las berenjenas.
  87. 87Coloca las berenjenas.
  88. 88Deja cocinar unos minutos.
  89. 89Deja cocinar unos minutos.
  90. 90Deja cocinar unos minutos.
  91. 91Finaliza con cilantrico picado.
  92. 92Finaliza con cilantrico picado.
  93. 93Finaliza con cilantrico picado.

Ingredients

  • 2 Berenjenas
  • 2 Berenjenas
  • 2 Berenjenas
  • 2 Huevos
  • 2 Huevos
  • 2 Huevos
  • 1 Taza Harina de trigo
  • 1 Taza Harina de trigo
  • 1 Taza Harina de trigo
  • 1 Cdta Ajo en pasta
  • 1 Cdta Ajo en pasta
  • 1 Cdta Ajo en pasta
  • 0.5 Cdta Orégano molido
  • 0.5 Cdta Orégano molido
  • 0.5 Cdta Orégano molido
  • 1 Cda Sazonador en Polvo
  • 1 Cda Sazonador en Polvo
  • 1 Cda Sazonador en Polvo
  • 0.5 Cdta Pimentón Dulce (Paprika)
  • 0.5 Cdta Pimentón Dulce (Paprika)
  • 0.5 Cdta Pimentón Dulce (Paprika)
  • 0.25 Taza Agua o leche de coco
  • 0.25 Taza Agua o leche de coco
  • 0.25 Taza Agua o leche de coco
  • Sal
  • Sal
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimienta
  • Pimienta
  • 1.5 Leche de Coco
  • 1.5 Leche de Coco
  • 1.5 Leche de Coco
  • 0.5 Cebolla Pequeña Picada
  • 0.5 Cebolla Pequeña Picada
  • 0.5 Cebolla Pequeña Picada
  • 0.25 Ají Cubanela picado
  • 0.25 Ají Cubanela picado
  • 0.25 Ají Cubanela picado
  • 0.25 Pimentón Rojo
  • 0.25 Pimentón Rojo
  • 0.25 Pimentón Rojo
  • 1 Cda Ajo en Pasta
  • 1 Cda Ajo en Pasta
  • 1 Cda Ajo en Pasta
  • 1 Cda Sazonador en Polvo
  • 1 Cda Sazonador en Polvo
  • 1 Cda Sazonador en Polvo
  • 0.5 Cdta Orégano Molido
  • 0.5 Cdta Orégano Molido
  • 0.5 Cdta Orégano Molido
  • 2 Hojas de Cilantro Picado
  • 2 Hojas de Cilantro Picado
  • 2 Hojas de Cilantro Picado
  • 1 Tomate Barceló Picado
  • 1 Tomate Barceló Picado
  • 1 Tomate Barceló Picado
  • 1 Cda Aceite de Bija o pasta de tomate
  • 1 Cda Aceite de Bija o pasta de tomate
  • 1 Cda Aceite de Bija o pasta de tomate
  • 1 Cda Sazón casero (Sofrito)
  • 1 Cda Sazón casero (Sofrito)
  • 1 Cda Sazón casero (Sofrito)
  • Cilantrico
  • Cilantrico
  • Cilantrico

Equipment

Tabla de cortarPeladorCuchilloBolBatidorSarténPinzasPapel absorbente