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Oreja de Cerdo en Salsa Picante a la Leña

2h 3m
Serves 1
tiktok.com

Oreja de Cerdo en Salsa Picante a la Leña

tiktok.com
2h 3m
Serves 1

Directions

  1. 1Cortar la oreja de cerdo en trozos pequeños.
  2. 2Picar la cebolla y los ajos.
  3. 3Picar los pimientos verdes y rojos.
  4. 4Añadir aceite de oliva virgen extra en la sartén caliente.
  5. 5Agregar la cebolla, los ajos y los pimientos a la sartén.
  6. 6Añadir sal a la sartén.
  7. 7Agregar la oreja de cerdo a la sartén.
  8. 8Remover bien y añadir sal y pimienta.
  9. 9Agregar un vaso de vino blanco.
  10. 10Una vez reducido el vino, añadir pimentón dulce y guindillas.
  11. 11Agregar el tomate frito estilo casero.
  12. 12Remover bien para que se integre todo.
  13. 13Añadir un litro de agua y tres hojas de laurel.
  14. 14Dejar cocer durante una hora.
  15. 15Agregar un poco de chorizo molido.
  16. 16Retirar del fuego.
  17. 17Servir con pan y un poco de limón.

Ingredients

  • 1 kilo oreja de cerdo
  • 1 unidad cebolla
  • 2 unidades ajos
  • 1 unidad pimiento verde
  • 1 unidad pimiento rojo
  • 1 aceite de oliva virgen extra
  • 1 sal
  • 1 pimienta
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 pimentón dulce
  • 4 unidades guindillas
  • 400 gramos tomate frito estilo casero
  • 1 litro agua
  • 3 unidades hojas de laurel
  • 1 chorizo molido

Equipment

cuchillotabla de cortarsarténleña

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