Oreja de Cerdo en Salsa Picante a la Leña

123 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Cortar la oreja de cerdo en trozos pequeños.
  2. 2Cortar la oreja de cerdo en trozos pequeños.
  3. 3Cortar la oreja de cerdo en trozos pequeños.
  4. 4Picar la cebolla y los ajos.
  5. 5Picar la cebolla y los ajos.
  6. 6Picar la cebolla y los ajos.
  7. 7Picar los pimientos verdes y rojos.
  8. 8Picar los pimientos verdes y rojos.
  9. 9Picar los pimientos verdes y rojos.
  10. 10Añadir aceite de oliva virgen extra en la sartén caliente.
  11. 11Añadir aceite de oliva virgen extra en la sartén caliente.
  12. 12Añadir aceite de oliva virgen extra en la sartén caliente.
  13. 13Agregar la cebolla, los ajos y los pimientos a la sartén.
  14. 14Agregar la cebolla, los ajos y los pimientos a la sartén.
  15. 15Agregar la cebolla, los ajos y los pimientos a la sartén.
  16. 16Añadir sal a la sartén.
  17. 17Añadir sal a la sartén.
  18. 18Añadir sal a la sartén.
  19. 19Agregar la oreja de cerdo a la sartén.
  20. 20Agregar la oreja de cerdo a la sartén.
  21. 21Agregar la oreja de cerdo a la sartén.
  22. 22Remover bien y añadir sal y pimienta.
  23. 23Remover bien y añadir sal y pimienta.
  24. 24Remover bien y añadir sal y pimienta.
  25. 25Agregar un vaso de vino blanco.
  26. 26Agregar un vaso de vino blanco.
  27. 27Agregar un vaso de vino blanco.
  28. 28Una vez reducido el vino, añadir pimentón dulce y guindillas.
  29. 29Una vez reducido el vino, añadir pimentón dulce y guindillas.
  30. 30Una vez reducido el vino, añadir pimentón dulce y guindillas.
  31. 31Agregar el tomate frito estilo casero.
  32. 32Agregar el tomate frito estilo casero.
  33. 33Agregar el tomate frito estilo casero.
  34. 34Remover bien para que se integre todo.
  35. 35Remover bien para que se integre todo.
  36. 36Remover bien para que se integre todo.
  37. 37Añadir un litro de agua y tres hojas de laurel.
  38. 38Añadir un litro de agua y tres hojas de laurel.
  39. 39Añadir un litro de agua y tres hojas de laurel.
  40. 40Dejar cocer durante una hora.
  41. 41Dejar cocer durante una hora.
  42. 42Dejar cocer durante una hora.
  43. 43Agregar un poco de chorizo molido.
  44. 44Agregar un poco de chorizo molido.
  45. 45Agregar un poco de chorizo molido.
  46. 46Retirar del fuego.
  47. 47Retirar del fuego.
  48. 48Retirar del fuego.
  49. 49Servir con pan y un poco de limón.
  50. 50Servir con pan y un poco de limón.
  51. 51Servir con pan y un poco de limón.

Ingredients

  • 1 kilo oreja de cerdo
  • 1 kilo oreja de cerdo
  • 1 kilo oreja de cerdo
  • 1 unidad cebolla
  • 1 unidad cebolla
  • 1 unidad cebolla
  • 2 unidades ajos
  • 2 unidades ajos
  • 2 unidades ajos
  • 1 unidad pimiento verde
  • 1 unidad pimiento verde
  • 1 unidad pimiento verde
  • 1 unidad pimiento rojo
  • 1 unidad pimiento rojo
  • 1 unidad pimiento rojo
  • 1 aceite de oliva virgen extra
  • 1 aceite de oliva virgen extra
  • 1 aceite de oliva virgen extra
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 pimienta
  • 1 pimienta
  • 1 pimienta
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 pimentón dulce
  • 1 pimentón dulce
  • 1 pimentón dulce
  • 4 unidades guindillas
  • 4 unidades guindillas
  • 4 unidades guindillas
  • 400 gramos tomate frito estilo casero
  • 400 gramos tomate frito estilo casero
  • 400 gramos tomate frito estilo casero
  • 1 litro agua
  • 1 litro agua
  • 1 litro agua
  • 3 unidades hojas de laurel
  • 3 unidades hojas de laurel
  • 3 unidades hojas de laurel
  • 1 chorizo molido
  • 1 chorizo molido
  • 1 chorizo molido

Equipment

cuchillotabla de cortarsarténleña