Directions
- 1Cortar la oreja de cerdo en trozos pequeños.
- 2Picar la cebolla y los ajos.
- 3Picar los pimientos verdes y rojos.
- 4Añadir aceite de oliva virgen extra en la sartén caliente.
- 5Agregar la cebolla, los ajos y los pimientos a la sartén.
- 6Añadir sal a la sartén.
- 7Agregar la oreja de cerdo a la sartén.
- 8Remover bien y añadir sal y pimienta.
- 9Agregar un vaso de vino blanco.
- 10Una vez reducido el vino, añadir pimentón dulce y guindillas.
- 11Agregar el tomate frito estilo casero.
- 12Remover bien para que se integre todo.
- 13Añadir un litro de agua y tres hojas de laurel.
- 14Dejar cocer durante una hora.
- 15Agregar un poco de chorizo molido.
- 16Retirar del fuego.
- 17Servir con pan y un poco de limón.
Ingredients
- 1 kilo oreja de cerdo
- 1 unidad cebolla
- 2 unidades ajos
- 1 unidad pimiento verde
- 1 unidad pimiento rojo
- 1 aceite de oliva virgen extra
- 1 sal
- 1 pimienta
- 1 vaso vino blanco
- 1 pimentón dulce
- 4 unidades guindillas
- 400 gramos tomate frito estilo casero
- 1 litro agua
- 3 unidades hojas de laurel
- 1 chorizo molido
Equipment
cuchillotabla de cortarsarténleña
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