Costillas en salsa
Directions
- 1En aceite de oliva virgen extra marca las costillas de cerdo.
- 2Cuando estén doradas, sazona con sal y pimienta.
- 3Saca las costillas y reserva.
- 4En el mismo aceite, añade los ajos, la cebolla, un poco de sal y las cayenas.
- 5Cocina por 10 minutos a una temperatura de 6 sobre 9.
- 6Incorpora el azúcar moreno, la cucharada de tomate frito, el orégano y el tomillo.
- 7Remueve y cocina por un minuto.
- 8Vierte de nuevo las costillas a la cacerola y remueve.
- 9Cubre la mitad con vino tinto y el resto con agua.
- 10Cocina por 55 minutos con la tapa puesta a una temperatura de 6 sobre 9.
- 11Luego, quita la tapa y cocina hasta que la salsa reduzca a la misma temperatura.
- 12Sirve y disfruta.
Ingredients
- 1.3 k costillas de cerdo
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
- 2 dientes de ajo
- 2 cayenas
- 1 cebolla
- 1 cucharada azúcar moreno
- 1 cucharada tomate frito
- 1 cucharadita orégano
- 1 cucharadita tomillo
- 300 ml vino tinto
- 400 ml agua
Equipment
cacerola