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Secreto de cerdo en salsa de Pedro Ximénez

20m
Serves 1
tiktok.com

Secreto de cerdo en salsa de Pedro Ximénez

tiktok.com
20m
Serves 1

Directions

  1. 1Coloca el secreto de cerdo en una sartén con aceite caliente.
  2. 2Cocina por un lado hasta que dore.
  3. 3Voltea el secreto de cerdo para que se dore por el otro lado.
  4. 4Sazona con sal.
  5. 5En otra sartén, añade aceite y un trozo de secreto de cerdo para probar la temperatura.
  6. 6Añade ajo a la sartén con aceite.
  7. 7Añade las patatas cortadas a la sartén con el ajo.
  8. 8Fríe las patatas hasta que estén doradas.
  9. 9En la sartén donde se cocinó el cerdo, añade el Pedro Ximénez para desglasar.
  10. 10Incorpora el caldo y deja reducir para hacer la salsa.
  11. 11Regresa el secreto de cerdo a la salsa para que se impregne de sabor.
  12. 12Añade una ramita de romero a la salsa.
  13. 13Agrega un poco de agua a la salsa.
  14. 14Sirve el secreto de cerdo en un plato con las patatas fritas y baña con la salsa.

Ingredients

  • Secreto de cerdo
  • 0.5 vaso P.X.
  • 1 vaso Caldo
  • 1 ramita Romero
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Patatas
  • Ajo

Equipment

SarténTenedorCuchilloPlato

Tips

  • Guárdalo porque esto es nivel restaurante en casa.

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