POLLO A LA NARANJA

Serves 2
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Directions

  1. 1Cortar la pechuga de pollo en cubitos.
  2. 2En un bol, mezclar el huevo, la sal y la pimienta.
  3. 3Agregar el pollo cortado al bol y masajear un poco.
  4. 4En otro bol, mezclar la fécula de maíz, la harina, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
  5. 5Agregar el pollo al bol con la mezcla de harinas y rebozarlo completamente.
  6. 6En una sartén con aceite, dorar la cebollita de verdeo.
  7. 7Cuando la cebollita de verdeo esté dorándose, agregar el ajo picado y el jengibre picado.
  8. 8Añadir semillas de sésamo a la sartén.
  9. 9Rallar un tercio de la naranja directamente sobre la sartén.
  10. 10Exprimir el jugo de toda la naranja en la sartén.
  11. 11Agregar la salsa de soja, el vinagre, picante (opcional), agua y fécula de maíz a la salsa en la sartén.
  12. 12Mezclar la salsa hasta que espese.
  13. 13Freír el pollo rebozado en aceite caliente hasta que esté dorado y cocido.
  14. 14Una vez que el pollo esté cocido, retirarlo del aceite y agregarlo a la salsa en la sartén.
  15. 15Mezclar el pollo con la salsa hasta que esté bien cubierto.
  16. 16Espolvorear con cebollita de verdeo picada.
  17. 17Servir el pollo a la naranja en un plato.

Ingredients

  • 3 kg Naranjas
  • 2 Pechugas de pollo
  • 1 Huevo
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 taza chica Fécula de maíz
  • 1 taza chica Harina
  • 1 c Polvo para hornear
  • 2 Cebollita de verdeo
  • 1 diente Ajo
  • 1 moneda Jengibre
  • Semillas de sésamo
  • 1 Jugo de naranja
  • Ralladura de naranja
  • 6 C Salsa de soja
  • 2 C Vinagre
  • Picante
  • 100 ml Agua

Equipment

Tabla de cortarCuchilloBol de vidrioBolSarténRalladorEspátulaCucharón ranuradoPlato

Tips

  • Si quieres una versión menos potente, puedes dorar el pollo sin el rebozado en la sartén, sacarlo y luego hacer la salsa.
  • También puedes rebozar el pollo con huevo y pan rallado, cocinarlo en el horno y luego bañarlo en la salsa.
  • Puedes acompañar el pollo con puré, arroz o comerlo solo.

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