Estofado de cerdo con patatas y guisantes
Directions
- 1En una cazuela echamos un chorro de aceite y marcamos el cerdo cortado a dados de bocado.
- 2En una cazuela echamos un chorro de aceite y marcamos el cerdo cortado a dados de bocado.
- 3En una cazuela echamos un chorro de aceite y marcamos el cerdo cortado a dados de bocado.
- 4Salpimentamos a nuestro gusto.
- 5Salpimentamos a nuestro gusto.
- 6Salpimentamos a nuestro gusto.
- 7Cuando se haya dorado por todas las caras, lo sacamos y lo reservamos.
- 8Cuando se haya dorado por todas las caras, lo sacamos y lo reservamos.
- 9Cuando se haya dorado por todas las caras, lo sacamos y lo reservamos.
- 10En la misma cazuela añadimos un par de dientes de ajo bien picados, una cebolla grande picada y dos o tres zanahorias a rodajas.
- 11En la misma cazuela añadimos un par de dientes de ajo bien picados, una cebolla grande picada y dos o tres zanahorias a rodajas.
- 12En la misma cazuela añadimos un par de dientes de ajo bien picados, una cebolla grande picada y dos o tres zanahorias a rodajas.
- 13Sofreímos bien hasta que la cebolla esté bien dorada.
- 14Sofreímos bien hasta que la cebolla esté bien dorada.
- 15Sofreímos bien hasta que la cebolla esté bien dorada.
- 16Echamos el vino tinto.
- 17Echamos el vino tinto.
- 18Echamos el vino tinto.
- 19Subimos el fuego, dejamos que se vaya el alcohol y añadimos la salsa de tomate que más nos guste.
- 20Subimos el fuego, dejamos que se vaya el alcohol y añadimos la salsa de tomate que más nos guste.
- 21Subimos el fuego, dejamos que se vaya el alcohol y añadimos la salsa de tomate que más nos guste.
- 22Cocinamos unos minutos, devolvemos la carne a la cazuela.
- 23Cocinamos unos minutos, devolvemos la carne a la cazuela.
- 24Cocinamos unos minutos, devolvemos la carne a la cazuela.
- 25Añadimos un par de ramitas de romero y cubrimos con caldo de carne, de pollo o agua.
- 26Añadimos un par de ramitas de romero y cubrimos con caldo de carne, de pollo o agua.
- 27Añadimos un par de ramitas de romero y cubrimos con caldo de carne, de pollo o agua.
- 28Removemos, tapamos la cazuela y dejamos que se cocine a fuego lento hasta que la carne esté bien tierna.
- 29Removemos, tapamos la cazuela y dejamos que se cocine a fuego lento hasta que la carne esté bien tierna.
- 30Removemos, tapamos la cazuela y dejamos que se cocine a fuego lento hasta que la carne esté bien tierna.
- 31Pasado el tiempo añadimos las patatas chascadas, los guisantes congelados y lo volvemos a tapar hasta que se haga la patata.
- 32Pasado el tiempo añadimos las patatas chascadas, los guisantes congelados y lo volvemos a tapar hasta que se haga la patata.
- 33Pasado el tiempo añadimos las patatas chascadas, los guisantes congelados y lo volvemos a tapar hasta que se haga la patata.
- 34Cuando esté a nuestro gusto, emplatamos.
- 35Cuando esté a nuestro gusto, emplatamos.
- 36Cuando esté a nuestro gusto, emplatamos.
Ingredients
- 800 gr carne de cerdo para estofar (paleta, secreto, pluma o presa)
- 800 gr carne de cerdo para estofar (paleta, secreto, pluma o presa)
- 800 gr carne de cerdo para estofar (paleta, secreto, pluma o presa)
- 2 dientes de ajo
- 2 dientes de ajo
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 1 cebolla grande
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 2 zanahorias
- 2 zanahorias
- 200 ml vino tinto
- 200 ml vino tinto
- 200 ml vino tinto
- 210 gr salsa de tomate
- 210 gr salsa de tomate
- 210 gr salsa de tomate
- 1 L caldo de carne, pollo o agua
- 1 L caldo de carne, pollo o agua
- 1 L caldo de carne, pollo o agua
- 2 patatas pequeñas
- 2 patatas pequeñas
- 2 patatas pequeñas
- 150 gr guisantes congelados
- 150 gr guisantes congelados
- 150 gr guisantes congelados
- 2 romero fresco
- 2 romero fresco
- 2 romero fresco
- 0 sal
- 0 sal
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 pimienta
- 0 pimienta
- 0 aceite de oliva
- 0 aceite de oliva
- 0 aceite de oliva
Equipment
cazuela