Sopa de pescado con calabaza

2 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1En una cazuela, añadir 3-4 cucharadas de aceite.
  2. 2En una cazuela, añadir 3-4 cucharadas de aceite.
  3. 3En una cazuela, añadir 3-4 cucharadas de aceite.
  4. 4Añadir las cabezas de las gambas y los langostinos a la cazuela.
  5. 5Añadir las cabezas de las gambas y los langostinos a la cazuela.
  6. 6Añadir las cabezas de las gambas y los langostinos a la cazuela.
  7. 7Cuando las cabezas y las cáscaras estén bien rehogadas, añadir agua.
  8. 8Cuando las cabezas y las cáscaras estén bien rehogadas, añadir agua.
  9. 9Cuando las cabezas y las cáscaras estén bien rehogadas, añadir agua.
  10. 10Añadir las espinas y pieles de la merluza.
  11. 11Añadir las espinas y pieles de la merluza.
  12. 12Añadir las espinas y pieles de la merluza.
  13. 13En otra sartén, pochar la cebolla.
  14. 14En otra sartén, pochar la cebolla.
  15. 15En otra sartén, pochar la cebolla.
  16. 16Añadir el puerro troceado.
  17. 17Añadir el puerro troceado.
  18. 18Añadir el puerro troceado.
  19. 19Añadir la calabaza troceada (o pan tostado).
  20. 20Añadir la calabaza troceada (o pan tostado).
  21. 21Añadir la calabaza troceada (o pan tostado).
  22. 22Añadir una cucharadita de estragón.
  23. 23Añadir una cucharadita de estragón.
  24. 24Añadir una cucharadita de estragón.
  25. 25Añadir un cacillo de salsa de tomate.
  26. 26Añadir un cacillo de salsa de tomate.
  27. 27Añadir un cacillo de salsa de tomate.
  28. 28Añadir la carne de pimiento choricero.
  29. 29Añadir la carne de pimiento choricero.
  30. 30Añadir la carne de pimiento choricero.
  31. 31Añadir el caldo de la cazuela a la sartén con las verduras. Dejar hervir 10 minutos.
  32. 32Añadir el caldo de la cazuela a la sartén con las verduras. Dejar hervir 10 minutos.
  33. 33Añadir el caldo de la cazuela a la sartén con las verduras. Dejar hervir 10 minutos.
  34. 34Cortar la merluza en dados.
  35. 35Cortar la merluza en dados.
  36. 36Cortar la merluza en dados.
  37. 37Saltear los langostinos y las gambas en una sartén con aceite.
  38. 38Saltear los langostinos y las gambas en una sartén con aceite.
  39. 39Saltear los langostinos y las gambas en una sartén con aceite.
  40. 40Triturar la sopa.
  41. 41Triturar la sopa.
  42. 42Triturar la sopa.
  43. 43Añadir la sopa triturada a la sartén con las verduras.
  44. 44Añadir la sopa triturada a la sartén con las verduras.
  45. 45Añadir la sopa triturada a la sartén con las verduras.
  46. 46Añadir la cola de merluza en dados a la sopa.
  47. 47Añadir la cola de merluza en dados a la sopa.
  48. 48Añadir la cola de merluza en dados a la sopa.
  49. 49Apagar el fuego y dejar reposar 2 minutos.
  50. 50Apagar el fuego y dejar reposar 2 minutos.
  51. 51Apagar el fuego y dejar reposar 2 minutos.

Ingredients

  • 500 g cola de pescadilla
  • 500 g cola de pescadilla
  • 500 g cola de pescadilla
  • 24 gambas
  • 24 gambas
  • 24 gambas
  • 12 langostinos
  • 12 langostinos
  • 12 langostinos
  • 600 g calabaza
  • 600 g calabaza
  • 600 g calabaza
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 2 puerros
  • 2 puerros
  • 2 puerros
  • 150 ml salsa de tomate
  • 150 ml salsa de tomate
  • 150 ml salsa de tomate
  • 2 pimientos choriceros
  • 2 pimientos choriceros
  • 2 pimientos choriceros
  • 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 cucharadita estragón seco
  • 1 cucharadita estragón seco
  • 1 cucharadita estragón seco
  • 1 ramillete perejil
  • 1 ramillete perejil
  • 1 ramillete perejil

Equipment

cazuelasarténcuchillocuchara de maderacoladorbatidora de inmersión