Chuletas de Cerdo con Cilantro, Limón y Salsa de Jengibre-Ajo

1 mins
Serves 6
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Directions

  1. 1Cortar el lomo de cerdo en filetes de ½ pulgada de grosor.
  2. 2Cortar el lomo de cerdo en filetes de ½ pulgada de grosor.
  3. 3Cortar el lomo de cerdo en filetes de ½ pulgada de grosor.
  4. 4Sazonar uniformemente con sal, pimienta, ajo en polvo y páprika.
  5. 5Sazonar uniformemente con sal, pimienta, ajo en polvo y páprika.
  6. 6Sazonar uniformemente con sal, pimienta, ajo en polvo y páprika.
  7. 7Calentar aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio-alto. Dorar las chuletas 3-4 minutos por lado.
  8. 8Calentar aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio-alto. Dorar las chuletas 3-4 minutos por lado.
  9. 9Calentar aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio-alto. Dorar las chuletas 3-4 minutos por lado.
  10. 10Reducir el fuego a medio y cocinar 2-3 minutos adicionales por lado hasta alcanzar temperatura interna de 145°F (63°C).
  11. 11Reducir el fuego a medio y cocinar 2-3 minutos adicionales por lado hasta alcanzar temperatura interna de 145°F (63°C).
  12. 12Reducir el fuego a medio y cocinar 2-3 minutos adicionales por lado hasta alcanzar temperatura interna de 145°F (63°C).
  13. 13Mientras reposa la carne, combinar aceite de oliva, ajo, cilantro, jugo de limón, jengibre en polvo y sal en un bol. Batir hasta emulsionar.
  14. 14Mientras reposa la carne, combinar aceite de oliva, ajo, cilantro, jugo de limón, jengibre en polvo y sal en un bol. Batir hasta emulsionar.
  15. 15Mientras reposa la carne, combinar aceite de oliva, ajo, cilantro, jugo de limón, jengibre en polvo y sal en un bol. Batir hasta emulsionar.
  16. 16Rocíe las chuletas tibias generosamente con la salsa de cilantro y limón.
  17. 17Rocíe las chuletas tibias generosamente con la salsa de cilantro y limón.
  18. 18Rocíe las chuletas tibias generosamente con la salsa de cilantro y limón.

Ingredients

  • 3 lb lomo de cerdo
  • 3 lb lomo de cerdo
  • 3 lb lomo de cerdo
  • 1.5 cdta sal
  • 1.5 cdta sal
  • 1.5 cdta sal
  • 0.25 cdta pimienta negra
  • 0.25 cdta pimienta negra
  • 0.25 cdta pimienta negra
  • 1 cdta ajo en polvo
  • 1 cdta ajo en polvo
  • 1 cdta ajo en polvo
  • 1 cdta páprika
  • 1 cdta páprika
  • 1 cdta páprika
  • 2 cda aceite de aguacate
  • 2 cda aceite de aguacate
  • 2 cda aceite de aguacate
  • 0.5 taza aceite de oliva
  • 0.5 taza aceite de oliva
  • 0.5 taza aceite de oliva
  • 0.5 cdta ajo en polvo
  • 0.5 cdta ajo en polvo
  • 0.5 cdta ajo en polvo
  • 0.25 taza cilantro fresco picado finamente
  • 0.25 taza cilantro fresco picado finamente
  • 0.25 taza cilantro fresco picado finamente
  • 1 jugo exprimido limón verde
  • 1 jugo exprimido limón verde
  • 1 jugo exprimido limón verde
  • 0.25 cdta jengibre en polvo
  • 0.25 cdta jengibre en polvo
  • 0.25 cdta jengibre en polvo
  • 0.5 cdta sal
  • 0.5 cdta sal
  • 0.5 cdta sal

Equipment

cuchillosartén antiadherentecuchara