Directions
- 1Cortar el lomo de cerdo en filetes de ½ pulgada de grosor.
- 2Sazonar uniformemente con sal, pimienta, ajo en polvo y páprika.
- 3Calentar aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio-alto. Dorar las chuletas 3-4 minutos por lado.
- 4Reducir el fuego a medio y cocinar 2-3 minutos adicionales por lado hasta alcanzar temperatura interna de 145°F (63°C).
- 5Mientras reposa la carne, combinar aceite de oliva, ajo, cilantro, jugo de limón, jengibre en polvo y sal en un bol. Batir hasta emulsionar.
- 6Rocíe las chuletas tibias generosamente con la salsa de cilantro y limón.
Ingredients
- 3 lb lomo de cerdo
- 1.5 cdta sal
- 0.25 cdta pimienta negra
- 1 cdta ajo en polvo
- 1 cdta páprika
- 2 cda aceite de aguacate
- 0.5 taza aceite de oliva
- 0.5 cdta ajo en polvo
- 0.25 taza cilantro fresco picado finamente
- 1 jugo exprimido limón verde
- 0.25 cdta jengibre en polvo
- 0.5 cdta sal
Equipment
cuchillosartén antiadherentecuchara
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