1Hacer un marinado a base de clara de huevo, salsa de soja y otros ingredientes.
2Separa la coliflor en arbolitos pequeños, de bocado. Lo lavamos.
3La escaldamos 5 minutos en agua hirviendo.
La sacamos y la pasamos por agua fría para templarla y que no cuaje la clara de huevo.
4Mientras preparamos el marinado.
IDEA: clara de huevo, salsa de soja, salsa perrins, una cucharada pasta gochujang (chile picante fermentado), rallamos jengibre fresco, ajo rallado, una cucharada de maizena. Mezclamos y añadimos la coliflor.
5Cuando la coliflor esté bien impregnada vamos a añadirle panko.
6Se pone en una bandeja de horno o airfryer, se pulveriza con aceite de oliva y se hornea hasta que esté dorada (15 min - 190º)
Ingredients
clara de huevo
salsa de soja
coliflor
Tips
Puedes elegir los ingredientes para el marinado que más te gusten.