Pollo a la Naranja

Serves 1
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Directions

  1. 1Rallar una naranja.
  2. 2Rallar una naranja.
  3. 3Rallar una naranja.
  4. 4Cortar la naranja y exprimir el zumo.
  5. 5Cortar la naranja y exprimir el zumo.
  6. 6Cortar la naranja y exprimir el zumo.
  7. 7Cortar las pechugas de pollo por la mitad y en trozos de bocado.
  8. 8Cortar las pechugas de pollo por la mitad y en trozos de bocado.
  9. 9Cortar las pechugas de pollo por la mitad y en trozos de bocado.
  10. 10Verter el pollo en un bol y aderezarlo con zumo de naranja, sal, pimienta blanca y jengibre en polvo. Mezclar bien.
  11. 11Verter el pollo en un bol y aderezarlo con zumo de naranja, sal, pimienta blanca y jengibre en polvo. Mezclar bien.
  12. 12Verter el pollo en un bol y aderezarlo con zumo de naranja, sal, pimienta blanca y jengibre en polvo. Mezclar bien.
  13. 13Cubrir el bol y dejar marinar en la nevera durante 30 minutos.
  14. 14Cubrir el bol y dejar marinar en la nevera durante 30 minutos.
  15. 15Cubrir el bol y dejar marinar en la nevera durante 30 minutos.
  16. 16Mezclar salsa de soja, zumo de naranja, vinagre de arroz, azúcar moreno, cayena, jengibre en polvo y ralladura de naranja.
  17. 17Mezclar salsa de soja, zumo de naranja, vinagre de arroz, azúcar moreno, cayena, jengibre en polvo y ralladura de naranja.
  18. 18Mezclar salsa de soja, zumo de naranja, vinagre de arroz, azúcar moreno, cayena, jengibre en polvo y ralladura de naranja.
  19. 19Remover y reservar.
  20. 20Remover y reservar.
  21. 21Remover y reservar.
  22. 22Para el rebozado del pollo, mezclar maicena, harina para todo uso y agua hasta obtener una mezcla homogénea.
  23. 23Para el rebozado del pollo, mezclar maicena, harina para todo uso y agua hasta obtener una mezcla homogénea.
  24. 24Para el rebozado del pollo, mezclar maicena, harina para todo uso y agua hasta obtener una mezcla homogénea.
  25. 25Verter el pollo en la masa para rebozado y mezclar.
  26. 26Verter el pollo en la masa para rebozado y mezclar.
  27. 27Verter el pollo en la masa para rebozado y mezclar.
  28. 28Freír los trozos de pollo en abundante aceite caliente. Cuando tengan un tono amarillo, retirarlos y dejarlos reposar 5 min sobre una rejilla.
  29. 29Freír los trozos de pollo en abundante aceite caliente. Cuando tengan un tono amarillo, retirarlos y dejarlos reposar 5 min sobre una rejilla.
  30. 30Freír los trozos de pollo en abundante aceite caliente. Cuando tengan un tono amarillo, retirarlos y dejarlos reposar 5 min sobre una rejilla.
  31. 31Volver a freír los trozos de pollo. Retirarlos cuando queden crujientes y dorados.
  32. 32Volver a freír los trozos de pollo. Retirarlos cuando queden crujientes y dorados.
  33. 33Volver a freír los trozos de pollo. Retirarlos cuando queden crujientes y dorados.
  34. 34Verter la salsa en una sartén amplia, cocinar a fuego bajo y añadir maicena diluida poco a poco.
  35. 35Verter la salsa en una sartén amplia, cocinar a fuego bajo y añadir maicena diluida poco a poco.
  36. 36Verter la salsa en una sartén amplia, cocinar a fuego bajo y añadir maicena diluida poco a poco.
  37. 37Cuando la salsa esté espesa, apagar el fuego y agregar el pollo frito. Remover hasta que los trozos se impregnen.
  38. 38Cuando la salsa esté espesa, apagar el fuego y agregar el pollo frito. Remover hasta que los trozos se impregnen.
  39. 39Cuando la salsa esté espesa, apagar el fuego y agregar el pollo frito. Remover hasta que los trozos se impregnen.

Ingredients

  • 1 naranja bio
  • 1 naranja bio
  • 1 naranja bio
  • 300 g pechuga de pollo
  • 300 g pechuga de pollo
  • 300 g pechuga de pollo
  • 15 ml zumo de naranja
  • 15 ml zumo de naranja
  • 15 ml zumo de naranja
  • 3 g sal
  • 3 g sal
  • 3 g sal
  • 0.5 cdta pimienta blanca
  • 0.5 cdta pimienta blanca
  • 0.5 cdta pimienta blanca
  • 0.5 cdta jengibre en polvo
  • 0.5 cdta jengibre en polvo
  • 0.5 cdta jengibre en polvo
  • 15 ml salsa de soja
  • 15 ml salsa de soja
  • 15 ml salsa de soja
  • 50 ml zumo de naranja
  • 50 ml zumo de naranja
  • 50 ml zumo de naranja
  • 25 ml vinagre de arroz
  • 25 ml vinagre de arroz
  • 25 ml vinagre de arroz
  • 40 g azúcar moreno
  • 40 g azúcar moreno
  • 40 g azúcar moreno
  • 0.5 cdta cayena
  • 0.5 cdta cayena
  • 0.5 cdta cayena
  • 0.5 cdta jengibre en polvo
  • 0.5 cdta jengibre en polvo
  • 0.5 cdta jengibre en polvo
  • 70 g maicena
  • 70 g maicena
  • 70 g maicena
  • 30 g harina para todo uso
  • 30 g harina para todo uso
  • 30 g harina para todo uso
  • 100 ml agua
  • 100 ml agua
  • 100 ml agua
  • 10 g maicena diluida
  • 10 g maicena diluida
  • 10 g maicena diluida

Equipment

platocuchilloexprimidorralladorbolcucharapapel filmbatidorasartén

Tips

  • It is advisable to use organic oranges for the recipe.
  • The key moment of the recipe consists of the second fry.