Albóndigas en salsa de tomate sin freír

40 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Ponemos en un bol carne picada (mitad de cerdo y mitad de ternera).
  2. 2Ponemos en un bol carne picada (mitad de cerdo y mitad de ternera).
  3. 3Ponemos en un bol carne picada (mitad de cerdo y mitad de ternera).
  4. 4Añadimos un huevo.
  5. 5Añadimos un huevo.
  6. 6Añadimos un huevo.
  7. 7Añadimos miga de pan remojada en leche.
  8. 8Añadimos miga de pan remojada en leche.
  9. 9Añadimos miga de pan remojada en leche.
  10. 10Añadimos media cucharadita de comino molido.
  11. 11Añadimos media cucharadita de comino molido.
  12. 12Añadimos media cucharadita de comino molido.
  13. 13Añadimos una cucharada de pan rallado.
  14. 14Añadimos una cucharada de pan rallado.
  15. 15Añadimos una cucharada de pan rallado.
  16. 16Añadimos una pizca de sal y pimienta negra recién molida.
  17. 17Añadimos una pizca de sal y pimienta negra recién molida.
  18. 18Añadimos una pizca de sal y pimienta negra recién molida.
  19. 19Añadimos un puñado de ajo picado y perejil picado.
  20. 20Añadimos un puñado de ajo picado y perejil picado.
  21. 21Añadimos un puñado de ajo picado y perejil picado.
  22. 22Mezclamos todos los ingredientes.
  23. 23Mezclamos todos los ingredientes.
  24. 24Mezclamos todos los ingredientes.
  25. 25Formamos las albóndigas del tamaño de una pelota de ping-pong.
  26. 26Formamos las albóndigas del tamaño de una pelota de ping-pong.
  27. 27Formamos las albóndigas del tamaño de una pelota de ping-pong.
  28. 28En una cazuela, ponemos aceite a calentar a fuego suave.
  29. 29En una cazuela, ponemos aceite a calentar a fuego suave.
  30. 30En una cazuela, ponemos aceite a calentar a fuego suave.
  31. 31Añadimos unos dientes de ajo bien picados y una cebolla bien picada.
  32. 32Añadimos unos dientes de ajo bien picados y una cebolla bien picada.
  33. 33Añadimos unos dientes de ajo bien picados y una cebolla bien picada.
  34. 34Añadimos una pizca de sal y pimienta negra recién molida.
  35. 35Añadimos una pizca de sal y pimienta negra recién molida.
  36. 36Añadimos una pizca de sal y pimienta negra recién molida.
  37. 37Mezclamos y dejamos que se cocinen durante 10 minutos.
  38. 38Mezclamos y dejamos que se cocinen durante 10 minutos.
  39. 39Mezclamos y dejamos que se cocinen durante 10 minutos.
  40. 40Añadimos tomate triturado.
  41. 41Añadimos tomate triturado.
  42. 42Añadimos tomate triturado.
  43. 43Mezclamos y tapamos. Dejamos que se cocine durante otros 15 minutos a fuego suave.
  44. 44Mezclamos y tapamos. Dejamos que se cocine durante otros 15 minutos a fuego suave.
  45. 45Mezclamos y tapamos. Dejamos que se cocine durante otros 15 minutos a fuego suave.
  46. 46Añadimos una cucharada de salsa de soja y caldo de carne.
  47. 47Añadimos una cucharada de salsa de soja y caldo de carne.
  48. 48Añadimos una cucharada de salsa de soja y caldo de carne.
  49. 49Mezclamos.
  50. 50Mezclamos.
  51. 51Mezclamos.
  52. 52Añadimos las albóndigas a la salsa.
  53. 53Añadimos las albóndigas a la salsa.
  54. 54Añadimos las albóndigas a la salsa.
  55. 55Removemos suavemente para que las albóndigas se impregnen de la salsa.
  56. 56Removemos suavemente para que las albóndigas se impregnen de la salsa.
  57. 57Removemos suavemente para que las albóndigas se impregnen de la salsa.
  58. 58Cocinamos durante 20 minutos.
  59. 59Cocinamos durante 20 minutos.
  60. 60Cocinamos durante 20 minutos.

Ingredients

  • 750 g carne picada
  • 750 g carne picada
  • 750 g carne picada
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 1 miga de pan remojada en leche
  • 1 miga de pan remojada en leche
  • 1 miga de pan remojada en leche
  • 2 dientes de ajo para las albóndigas
  • 2 dientes de ajo para las albóndigas
  • 2 dientes de ajo para las albóndigas
  • 2 dientes de ajo para la salsa
  • 2 dientes de ajo para la salsa
  • 2 dientes de ajo para la salsa
  • 500 g tomate triturado
  • 500 g tomate triturado
  • 500 g tomate triturado
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 200 ml caldo de carne
  • 200 ml caldo de carne
  • 200 ml caldo de carne
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 1 puñadito de perejil fresco
  • 1 puñadito de perejil fresco
  • 1 puñadito de perejil fresco
  • 2 sal
  • 2 sal
  • 2 sal
  • 2 pimienta
  • 2 pimienta
  • 2 pimienta
  • 1 aceite de oliva
  • 1 aceite de oliva
  • 1 aceite de oliva

Equipment

cuencocazuelacucharacuchara de maderatapa