Albóndigas en salsa de tomate sin freír

40m
Serves 4
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Directions

  1. 1Ponemos en un bol carne picada (mitad de cerdo y mitad de ternera).
  2. 2Añadimos un huevo.
  3. 3Añadimos miga de pan remojada en leche.
  4. 4Añadimos media cucharadita de comino molido.
  5. 5Añadimos una cucharada de pan rallado.
  6. 6Añadimos una pizca de sal y pimienta negra recién molida.
  7. 7Añadimos un puñado de ajo picado y perejil picado.
  8. 8Mezclamos todos los ingredientes.
  9. 9Formamos las albóndigas del tamaño de una pelota de ping-pong.
  10. 10En una cazuela, ponemos aceite a calentar a fuego suave.
  11. 11Añadimos unos dientes de ajo bien picados y una cebolla bien picada.
  12. 12Añadimos una pizca de sal y pimienta negra recién molida.
  13. 13Mezclamos y dejamos que se cocinen durante 10 minutos.
  14. 14Añadimos tomate triturado.
  15. 15Mezclamos y tapamos. Dejamos que se cocine durante otros 15 minutos a fuego suave.
  16. 16Añadimos una cucharada de salsa de soja y caldo de carne.
  17. 17Mezclamos.
  18. 18Añadimos las albóndigas a la salsa.
  19. 19Removemos suavemente para que las albóndigas se impregnen de la salsa.
  20. 20Cocinamos durante 20 minutos.

Ingredients

  • 750 g carne picada
  • 1 huevo
  • 1 miga de pan remojada en leche
  • 2 dientes de ajo para las albóndigas
  • 2 dientes de ajo para la salsa
  • 500 g tomate triturado
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 200 ml caldo de carne
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 1 puñadito de perejil fresco
  • 2 sal
  • 2 pimienta
  • 1 aceite de oliva

Equipment

cuencocazuelacucharacuchara de maderatapa

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