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Pastel de patata y boloñesa de soja texturizada

30m
Serves 1
instagram.com

Pastel de patata y boloñesa de soja texturizada

instagram.com
30m
Serves 1

Directions

  1. 1En una sartén con AOVE cocinamos la cebolla, el ajo y la zanahoria.
  2. 2Añadimos la soja, especias, sal y salsa de soja. Saltear 5 min a fuego fuerte, añadir el pimentón, la salsa de soja, el tomate, el tomillo y el agua. Cocinar a fuego lento 15 min.
  3. 3Cuece las patatas con la piel para que no absorban mucha agua. Enfría y pela.
  4. 4Añade el AOVE, sal y pimienta y machaca bien. Poco a poco añade la leche previamente calentada hasta obtener la textura deseada. Nunca lo tritures con batidora ya que el almidón hace que quede con una textura gomosa.
  5. 5Emplata con mucho cariño donde te lo vayas a comer, hornea y a disfrutar

Ingredients

  • 100 g soja texturizada
  • 1 zanahoria
  • 1 setas
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 200 g salsa de tomate
  • 200 g agua
  • 1 tomillo
  • 1 orégano
  • 1 pimentón
  • 1 salsa de soja
  • 1 AOVE
  • 4 Uds patatas
  • 1 leche
  • 1 sal
  • 1 pimienta

Equipment

sarténcuchillopicadorabatidorasarten

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