Carne en salsa

Serves 1
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Directions

  1. 1Corta el cabecero de lomo en trozos del tamaño de un bocado.
  2. 2Corta el cabecero de lomo en trozos del tamaño de un bocado.
  3. 3Corta el cabecero de lomo en trozos del tamaño de un bocado.
  4. 4Calienta aceite en una cazuela a fuego fuerte.
  5. 5Calienta aceite en una cazuela a fuego fuerte.
  6. 6Calienta aceite en una cazuela a fuego fuerte.
  7. 7Sella la carne en la cazuela hasta que esté dorada.
  8. 8Sella la carne en la cazuela hasta que esté dorada.
  9. 9Sella la carne en la cazuela hasta que esté dorada.
  10. 10Retira la carne de la cazuela y resérvala.
  11. 11Retira la carne de la cazuela y resérvala.
  12. 12Retira la carne de la cazuela y resérvala.
  13. 13Pica la cebolla finamente.
  14. 14Pica la cebolla finamente.
  15. 15Pica la cebolla finamente.
  16. 16Pica los ajos finamente.
  17. 17Pica los ajos finamente.
  18. 18Pica los ajos finamente.
  19. 19Sofríe la cebolla y los ajos en la misma cazuela, desglasando el fondo.
  20. 20Sofríe la cebolla y los ajos en la misma cazuela, desglasando el fondo.
  21. 21Sofríe la cebolla y los ajos en la misma cazuela, desglasando el fondo.
  22. 22Incorpora la carne sellada a la cazuela.
  23. 23Incorpora la carne sellada a la cazuela.
  24. 24Incorpora la carne sellada a la cazuela.
  25. 25Agrega las hojas de laurel.
  26. 26Agrega las hojas de laurel.
  27. 27Agrega las hojas de laurel.
  28. 28Añade las zanahorias cortadas en rodajas.
  29. 29Añade las zanahorias cortadas en rodajas.
  30. 30Añade las zanahorias cortadas en rodajas.
  31. 31Vierte el vino blanco.
  32. 32Vierte el vino blanco.
  33. 33Vierte el vino blanco.
  34. 34Deja que el alcohol del vino se evapore.
  35. 35Deja que el alcohol del vino se evapore.
  36. 36Deja que el alcohol del vino se evapore.
  37. 37Agrega el agua.
  38. 38Agrega el agua.
  39. 39Agrega el agua.
  40. 40Salpimenta al gusto.
  41. 41Salpimenta al gusto.
  42. 42Salpimenta al gusto.
  43. 43Tapa la cazuela.
  44. 44Tapa la cazuela.
  45. 45Tapa la cazuela.
  46. 46Cocina a fuego lento hasta que la carne esté muy tierna.
  47. 47Cocina a fuego lento hasta que la carne esté muy tierna.
  48. 48Cocina a fuego lento hasta que la carne esté muy tierna.
  49. 49Fríe las patatas.
  50. 50Fríe las patatas.
  51. 51Fríe las patatas.
  52. 52Sirve la carne en salsa con las patatas fritas.
  53. 53Sirve la carne en salsa con las patatas fritas.
  54. 54Sirve la carne en salsa con las patatas fritas.

Ingredients

  • 1.5 kg Cabecero de lomo
  • 1.5 kg Cabecero de lomo
  • 1.5 kg Cabecero de lomo
  • 1 Cebolla
  • 1 Cebolla
  • 1 Cebolla
  • 4 Dientes de ajo
  • 4 Dientes de ajo
  • 4 Dientes de ajo
  • 2 Zanahorias
  • 2 Zanahorias
  • 2 Zanahorias
  • 250 ml Vino blanco
  • 250 ml Vino blanco
  • 250 ml Vino blanco
  • 2 Hojas de laurel
  • 2 Hojas de laurel
  • 2 Hojas de laurel
  • Sal
  • Sal
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Pimienta negra
  • Pimienta negra
  • 500 ml Agua
  • 500 ml Agua
  • 500 ml Agua

Equipment

CazuelaCuchilloTabla de cortarCucharónSartén

Tips

  • Si quieres acelerar el proceso, puedes usar una olla a presión y cocinar la carne durante 30 minutos.
  • Acompaña con patatas fritas.