Serves 1
Directions
- 1Partir un puerro muy pequeño. Un truco es separar las láminas y partirlo como se ve en el vídeo.
- 2Para confitar el puerro, se utiliza una parte de la mantequilla.
- 3Se pone el puerro y la mantequilla a fuego muy bajo y cuando esté dorado se retira y se deja enfriar.
- 4Limpiar, secar y picar el eneldo fresco.
- 5Coger unas anchoas y picarlas hasta hacer una pasta muy fina.
- 6Con la mantequilla a temperatura ambiente, añadir el eneldo y las anchoas y mezclar bien.
- 7Añadir también la mantequilla tostada con el puerro.
- 8Cortar pan tostado en tiras.
- 9Poner la mezcla en una manga pastelera y aplicar sobre el pan tostado.
- 10Decorar con otra anchoa por encima o con una piparra.
- 11Añadir un poco de ralladura de limón para darle un toque increíble.
Ingredients
- puerro
- mantequilla
- eneldo fresco
- anchoas
- pan tostado
- piparra
- ralladura de limón
Equipment
cuchillotabla de cortarcazocuencoespátulamanga pastelerarallador
Tips
- Un truco para picar el puerro muy pequeño es separar las láminas y partirlo como se ve en el vídeo.
- Para confitar el puerro, se utiliza una parte de la mantequilla, se cocina a fuego muy bajo hasta que esté dorado, se retira y se deja enfriar.
- Si no se quiere perder los siguientes episodios de la serie de recetas de Navidad, se recomienda guardar el vídeo y seguir al creador.
- Se recomienda hacer mantequilla de más para tener sobras para otras recetas.
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