Mantequilla de puerro confitado, anchoas y eneldo
Serves 1
Directions
- 1Partir un puerro muy pequeño. Un truco es separar las láminas y partirlo como se ve en el vídeo.
- 2Partir un puerro muy pequeño. Un truco es separar las láminas y partirlo como se ve en el vídeo.
- 3Partir un puerro muy pequeño. Un truco es separar las láminas y partirlo como se ve en el vídeo.
- 4Para confitar el puerro, se utiliza una parte de la mantequilla.
- 5Para confitar el puerro, se utiliza una parte de la mantequilla.
- 6Para confitar el puerro, se utiliza una parte de la mantequilla.
- 7Se pone el puerro y la mantequilla a fuego muy bajo y cuando esté dorado se retira y se deja enfriar.
- 8Se pone el puerro y la mantequilla a fuego muy bajo y cuando esté dorado se retira y se deja enfriar.
- 9Se pone el puerro y la mantequilla a fuego muy bajo y cuando esté dorado se retira y se deja enfriar.
- 10Limpiar, secar y picar el eneldo fresco.
- 11Limpiar, secar y picar el eneldo fresco.
- 12Limpiar, secar y picar el eneldo fresco.
- 13Coger unas anchoas y picarlas hasta hacer una pasta muy fina.
- 14Coger unas anchoas y picarlas hasta hacer una pasta muy fina.
- 15Coger unas anchoas y picarlas hasta hacer una pasta muy fina.
- 16Con la mantequilla a temperatura ambiente, añadir el eneldo y las anchoas y mezclar bien.
- 17Con la mantequilla a temperatura ambiente, añadir el eneldo y las anchoas y mezclar bien.
- 18Con la mantequilla a temperatura ambiente, añadir el eneldo y las anchoas y mezclar bien.
- 19Añadir también la mantequilla tostada con el puerro.
- 20Añadir también la mantequilla tostada con el puerro.
- 21Añadir también la mantequilla tostada con el puerro.
- 22Cortar pan tostado en tiras.
- 23Cortar pan tostado en tiras.
- 24Cortar pan tostado en tiras.
- 25Poner la mezcla en una manga pastelera y aplicar sobre el pan tostado.
- 26Poner la mezcla en una manga pastelera y aplicar sobre el pan tostado.
- 27Poner la mezcla en una manga pastelera y aplicar sobre el pan tostado.
- 28Decorar con otra anchoa por encima o con una piparra.
- 29Decorar con otra anchoa por encima o con una piparra.
- 30Decorar con otra anchoa por encima o con una piparra.
- 31Añadir un poco de ralladura de limón para darle un toque increíble.
- 32Añadir un poco de ralladura de limón para darle un toque increíble.
- 33Añadir un poco de ralladura de limón para darle un toque increíble.
Ingredients
- puerro
- puerro
- puerro
- mantequilla
- mantequilla
- mantequilla
- eneldo fresco
- eneldo fresco
- eneldo fresco
- anchoas
- anchoas
- anchoas
- pan tostado
- pan tostado
- pan tostado
- piparra
- piparra
- piparra
- ralladura de limón
- ralladura de limón
- ralladura de limón
Equipment
cuchillotabla de cortarcazocuencoespátulamanga pastelerarallador
Tips
- Un truco para picar el puerro muy pequeño es separar las láminas y partirlo como se ve en el vídeo.
- Para confitar el puerro, se utiliza una parte de la mantequilla, se cocina a fuego muy bajo hasta que esté dorado, se retira y se deja enfriar.
- Si no se quiere perder los siguientes episodios de la serie de recetas de Navidad, se recomienda guardar el vídeo y seguir al creador.
- Se recomienda hacer mantequilla de más para tener sobras para otras recetas.