Guiso Arvejado de Cerdo
Directions
- 1Cortar la pulpa de cerdo en trozos grandes.
- 2Sellar la pulpa de cerdo en aceite en una olla bien caliente hasta que se dore.
- 3Agregar sal y pimienta a la carne mientras se sella.
- 4Retirar la carne de la olla y reservar.
- 5Pelar y cortar la zanahoria en rodajas.
- 6Cortar la cebolla en trozos grandes.
- 7En la misma olla donde se selló la carne, agregar la cebolla, la zanahoria y el ajo.
- 8Cocinar las verduras por unos minutos.
- 9Añadir la salsa de tomate a las verduras y mezclar.
- 10Volver la pulpa de cerdo a la olla.
- 11Agregar paprika, estragón, vino tinto, agua o caldo, romero y laurel.
- 12Tapar la olla y cocinar a fuego lento por 30 minutos.
- 13Agregar las arvejas y cocinar por 5 minutos más.
- 14Terminar el guiso con perejil picado.
- 15Cocer las papas por 5 minutos a partir de agua fría.
- 16Agregar una cucharadita de aceite a las papas cocidas y llevarlas a la airfryer por 20 minutos.
- 17Servir el guiso con las papas asadas.
Ingredients
- 600 g pulpa de cerdo
- 1 unidad cebolla
- 1 unidad zanahoria
- 3 unidades dientes de ajo
- 100 g salsa de tomate
- 200 cc vino
- 1 taza agua o caldo de verduras
- paprika
- estragón
- romero
- laurel
- sal
- pimienta
- 1 taza arvejas
- 3 unidades papas
- 1 cucharadita aceite
- perejil
Equipment
ollacuchillotabla de cortarpelador de verdurasairfryer
Tips
- Para las papas, hervir por 5 minutos a partir de agua fría, agregar 1 cucharadita de aceite y llevar a la airfryer por 20 minutos.
- Para los guisos, se prefieren trozos grandes de verdura, pero se pueden cortar como se desee.
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