Guiso Arvejado de Cerdo

60 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Cortar la pulpa de cerdo en trozos grandes.
  2. 2Cortar la pulpa de cerdo en trozos grandes.
  3. 3Cortar la pulpa de cerdo en trozos grandes.
  4. 4Sellar la pulpa de cerdo en aceite en una olla bien caliente hasta que se dore.
  5. 5Sellar la pulpa de cerdo en aceite en una olla bien caliente hasta que se dore.
  6. 6Sellar la pulpa de cerdo en aceite en una olla bien caliente hasta que se dore.
  7. 7Agregar sal y pimienta a la carne mientras se sella.
  8. 8Agregar sal y pimienta a la carne mientras se sella.
  9. 9Agregar sal y pimienta a la carne mientras se sella.
  10. 10Retirar la carne de la olla y reservar.
  11. 11Retirar la carne de la olla y reservar.
  12. 12Retirar la carne de la olla y reservar.
  13. 13Pelar y cortar la zanahoria en rodajas.
  14. 14Pelar y cortar la zanahoria en rodajas.
  15. 15Pelar y cortar la zanahoria en rodajas.
  16. 16Cortar la cebolla en trozos grandes.
  17. 17Cortar la cebolla en trozos grandes.
  18. 18Cortar la cebolla en trozos grandes.
  19. 19En la misma olla donde se selló la carne, agregar la cebolla, la zanahoria y el ajo.
  20. 20En la misma olla donde se selló la carne, agregar la cebolla, la zanahoria y el ajo.
  21. 21En la misma olla donde se selló la carne, agregar la cebolla, la zanahoria y el ajo.
  22. 22Cocinar las verduras por unos minutos.
  23. 23Cocinar las verduras por unos minutos.
  24. 24Cocinar las verduras por unos minutos.
  25. 25Añadir la salsa de tomate a las verduras y mezclar.
  26. 26Añadir la salsa de tomate a las verduras y mezclar.
  27. 27Añadir la salsa de tomate a las verduras y mezclar.
  28. 28Volver la pulpa de cerdo a la olla.
  29. 29Volver la pulpa de cerdo a la olla.
  30. 30Volver la pulpa de cerdo a la olla.
  31. 31Agregar paprika, estragón, vino tinto, agua o caldo, romero y laurel.
  32. 32Agregar paprika, estragón, vino tinto, agua o caldo, romero y laurel.
  33. 33Agregar paprika, estragón, vino tinto, agua o caldo, romero y laurel.
  34. 34Tapar la olla y cocinar a fuego lento por 30 minutos.
  35. 35Tapar la olla y cocinar a fuego lento por 30 minutos.
  36. 36Tapar la olla y cocinar a fuego lento por 30 minutos.
  37. 37Agregar las arvejas y cocinar por 5 minutos más.
  38. 38Agregar las arvejas y cocinar por 5 minutos más.
  39. 39Agregar las arvejas y cocinar por 5 minutos más.
  40. 40Terminar el guiso con perejil picado.
  41. 41Terminar el guiso con perejil picado.
  42. 42Terminar el guiso con perejil picado.
  43. 43Cocer las papas por 5 minutos a partir de agua fría.
  44. 44Cocer las papas por 5 minutos a partir de agua fría.
  45. 45Cocer las papas por 5 minutos a partir de agua fría.
  46. 46Agregar una cucharadita de aceite a las papas cocidas y llevarlas a la airfryer por 20 minutos.
  47. 47Agregar una cucharadita de aceite a las papas cocidas y llevarlas a la airfryer por 20 minutos.
  48. 48Agregar una cucharadita de aceite a las papas cocidas y llevarlas a la airfryer por 20 minutos.
  49. 49Servir el guiso con las papas asadas.
  50. 50Servir el guiso con las papas asadas.
  51. 51Servir el guiso con las papas asadas.

Ingredients

  • 600 g pulpa de cerdo
  • 600 g pulpa de cerdo
  • 600 g pulpa de cerdo
  • 1 unidad cebolla
  • 1 unidad cebolla
  • 1 unidad cebolla
  • 1 unidad zanahoria
  • 1 unidad zanahoria
  • 1 unidad zanahoria
  • 3 unidades dientes de ajo
  • 3 unidades dientes de ajo
  • 3 unidades dientes de ajo
  • 100 g salsa de tomate
  • 100 g salsa de tomate
  • 100 g salsa de tomate
  • 200 cc vino
  • 200 cc vino
  • 200 cc vino
  • 1 taza agua o caldo de verduras
  • 1 taza agua o caldo de verduras
  • 1 taza agua o caldo de verduras
  • paprika
  • paprika
  • paprika
  • estragón
  • estragón
  • estragón
  • romero
  • romero
  • romero
  • laurel
  • laurel
  • laurel
  • sal
  • sal
  • sal
  • pimienta
  • pimienta
  • pimienta
  • 1 taza arvejas
  • 1 taza arvejas
  • 1 taza arvejas
  • 3 unidades papas
  • 3 unidades papas
  • 3 unidades papas
  • 1 cucharadita aceite
  • 1 cucharadita aceite
  • 1 cucharadita aceite
  • perejil
  • perejil
  • perejil

Equipment

ollacuchillotabla de cortarpelador de verdurasairfryer

Tips

  • Para las papas, hervir por 5 minutos a partir de agua fría, agregar 1 cucharadita de aceite y llevar a la airfryer por 20 minutos.
  • Para los guisos, se prefieren trozos grandes de verdura, pero se pueden cortar como se desee.