Serves 1
Directions
- 1Trocea las setas shiitake con aros de varios tamaños para darles forma de anillas.
- 2Mezcla la alternativa al huevo con la bebida vegetal sin azúcar, un chorrito de tamari, un manojo de perejil fresco picadito y un diente de ajo picado.
- 3Integra bien la mezcla y añade una pizca de sal.
- 4Sumerge las setas en la mezcla preparada.
- 5Pasa las setas sumergidas por harina, asegurando que queden bien cubiertas.
- 6Fríe las setas en una sartén con abundante aceite bien caliente hasta que se doren.
- 7Sirve las rabas calientes con un buen chorrazo de zumo de limón.
- 8Opcionalmente, puedes preparar un bocata de calamares con tu alioli favorito.
Ingredients
- 300 g Setas shiitake
- 60 g Alternativa al huevo
- 140 g Bebida vegetal sin azúcar
- 1 chorrito Tamari o salsa de soja
- 1 Diente de ajo
- 1 manojo Perejil fresco
- Harina
- 1 pizca Sal
- Limón
- Aceite
- Alioli vegano
Equipment
Aros de corteSarténTenedor
Tips
- Si no tienes aros de corte de distintos tamaños puedes trocear las setas en tiras, quedan igual de estupendas.
- La alternativa al huevo de @solnatural es una maravilla, llévala usando para un montón de preparaciones (tortillas francesas, tortillas de patata, rebozados y empanados…).
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