Directions
- 1Cortar los puerros en trozos iguales, sin pelar, lavarlos y colocarlos en un papel de horno.
- 2Añadir sal y aceite de oliva, cerrar el paquete como una empanadilla.
- 3Colocar en una sartén y dejar tapado a fuego medio durante 10-12 minutos.
- 4Dar la vuelta a los puerros y dejar otros 10 minutos tapado.
- 5Pasado el tiempo, dar la vuelta de nuevo y dejar reposar 5 minutos.
- 6Mientras, hacer la salsa: Dorar las almendras en una sartén y reservar.
- 7En la misma sartén, saltear los tomates, pimientos y ajos durante 7-10 minutos con 2 cucharadas de AOVE.
- 8Poner todos los ingredientes en un vaso de batidora, junto con los ajos pelados, almendras y el resto del aceite y vinagre, y batir hasta conseguir una salsa homogénea.
- 9Abrir el paquete, retirar las capas exteriores de los puerros y colocarlos en una fuente.
- 10Añadir la salsa por encima, espolvorear con queso feta y cebollino.
Ingredients
- 3 puerros
- 1 queso feta
- 1 cebollino
- 250 g tomate natural
- 50 g pimientos de piquillo
- 40 g almendras
- 5 ajos grandes
- 6 Cs aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- 1 Cs vinagre de manzana
- 1 sal
Equipment
sarténpapel de hornovaso de batidora
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