Directions
- 1Comenzar poniendo la ternera en abundante aceite caliente.
- 2Cocinar la carne durante 2 minutos a fuego fuerte.
- 3Retirar la carne y reservar.
- 4Añadir cebolla picada finamente y ajo picado finamente al mismo aceite.
- 5Agregar sal y pimienta.
- 6Cocinar a fuego lento durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
- 7Agregar tomate triturado y mezclar bien.
- 8Cocinar el tomate durante 10 minutos más, removiendo de vez en cuando.
- 9Incorporar tomillo y romero secos.
- 10Agregar un vaso de vino tinto y mezclar.
- 11Dejar que hierva durante 1 o 2 minutos para evaporar el alcohol.
- 12Devolver la carne a la olla.
- 13Cubrir con caldo de carne (o agua) y mezclar.
- 14Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 45 minutos o 1 hora.
- 15Agregar patatas cortadas en trozos grandes.
- 16Mezclar y tapar la olla.
- 17Cocinar durante otros 20 minutos hasta que la patata esté tierna.
Ingredients
- 1 kg carne de ternera
- 2 patatas medianas
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 400 g tomate triturado
- 1 vaso vino tinto
- 1 litro caldo de carne
- 1 cucharadita tomillo seco
- 1 cucharadita romero seco
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 aceite
Equipment
olla grande
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