Pollo en salsa

20 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Salpimentar la pechuga de pollo. Adobar con ajo en polvo, pimentón y aceite de oliva. Reposar durante un par de horas en el frigorífico.
  2. 2Salpimentar la pechuga de pollo. Adobar con ajo en polvo, pimentón y aceite de oliva. Reposar durante un par de horas en el frigorífico.
  3. 3Salpimentar la pechuga de pollo. Adobar con ajo en polvo, pimentón y aceite de oliva. Reposar durante un par de horas en el frigorífico.
  4. 4Dorar las pechugas de pollo en una cazuela a fuego fuerte por ambos lados. Retirar y reservar.
  5. 5Dorar las pechugas de pollo en una cazuela a fuego fuerte por ambos lados. Retirar y reservar.
  6. 6Dorar las pechugas de pollo en una cazuela a fuego fuerte por ambos lados. Retirar y reservar.
  7. 7En la misma cazuela, rehogar la cebolla y el ajo finamente picados a fuego medio hasta que ablanden.
  8. 8En la misma cazuela, rehogar la cebolla y el ajo finamente picados a fuego medio hasta que ablanden.
  9. 9En la misma cazuela, rehogar la cebolla y el ajo finamente picados a fuego medio hasta que ablanden.
  10. 10Agregar el tomate concentrado y la cayena, remover un par de vueltas e incorporar el caldo de pollo. Hervir un par de minutos y triturar hasta obtener un líquido liso.
  11. 11Agregar el tomate concentrado y la cayena, remover un par de vueltas e incorporar el caldo de pollo. Hervir un par de minutos y triturar hasta obtener un líquido liso.
  12. 12Agregar el tomate concentrado y la cayena, remover un par de vueltas e incorporar el caldo de pollo. Hervir un par de minutos y triturar hasta obtener un líquido liso.
  13. 13Devolver a la olla, añadir la nata para cocinar, los tomates secos picados y el parmesano rallado. Hervir la salsa hasta que reduzca y espese.
  14. 14Devolver a la olla, añadir la nata para cocinar, los tomates secos picados y el parmesano rallado. Hervir la salsa hasta que reduzca y espese.
  15. 15Devolver a la olla, añadir la nata para cocinar, los tomates secos picados y el parmesano rallado. Hervir la salsa hasta que reduzca y espese.
  16. 16Reincorporar el pollo y la albahaca picada. Hervir unos 3 minutos a fuego suave.
  17. 17Reincorporar el pollo y la albahaca picada. Hervir unos 3 minutos a fuego suave.
  18. 18Reincorporar el pollo y la albahaca picada. Hervir unos 3 minutos a fuego suave.

Ingredients

  • 600 g pechuga de pollo
  • 600 g pechuga de pollo
  • 600 g pechuga de pollo
  • 1 cdta pimentón dulce
  • 1 cdta pimentón dulce
  • 1 cdta pimentón dulce
  • 1 cdta ajo en polvo
  • 1 cdta ajo en polvo
  • 1 cdta ajo en polvo
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cdta tomate concentrado
  • 2 cdta tomate concentrado
  • 2 cdta tomate concentrado
  • 0.5 cdta cayena en polvo
  • 0.5 cdta cayena en polvo
  • 0.5 cdta cayena en polvo
  • 4 tomates secos en aceite
  • 4 tomates secos en aceite
  • 4 tomates secos en aceite
  • 50 g parmesano rallado
  • 50 g parmesano rallado
  • 50 g parmesano rallado
  • 300 ml caldo de pollo
  • 300 ml caldo de pollo
  • 300 ml caldo de pollo
  • 200 ml nata para cocinar
  • 200 ml nata para cocinar
  • 200 ml nata para cocinar
  • 1 albahaca picada
  • 1 albahaca picada
  • 1 albahaca picada
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 pimienta negra
  • 1 pimienta negra
  • 1 pimienta negra
  • 1 aceite de oliva
  • 1 aceite de oliva
  • 1 aceite de oliva

Equipment

cazuelacuencobatidora de mano