Serves 8
Directions
- 1Agrega leche tibia al pan duro viejo y amasa bien.
- 2A\[U+00f1]ade la mezcla de pan a la carne molida.
- 3Integra bien y agrega sal, pimienta, or\[U+00e9]gano, aj\[U+00ed] molido y un huevo.
- 4Amasa la carne con todos los ingredientes hasta obtener una mezcla cremosa.
- 5En otro recipiente, mezcla muzzarella rallada, cebolla rehogada, ajo y perejil.
- 6Forma bolitas con la mezcla de queso.
- 7Toma una porci\[U+00f3]n de carne, apl\[U+00e1]stala un poco y coloca una bolita de queso en el centro.
- 8Envuelve la bolita de queso con la carne para formar los albondigones.
- 9Reboza los albondigones en pan rallado.
- 10Dora bien los albondigones hasta que tengan un buen color.
- 11Cuando est\[U+00e9]n dorados, agrega salsa de tomate triturado con sal y pimienta.
- 12Cocina en la salsa solo un ratito para que no se desarmen.
- 13Sirve con fide\[U+00ed]tos o pur\[U+00e9].
Ingredients
- 500 grs carne molida
- 100 grs pan duro viejo
- 1 taza leche tibia
- a gusto sal
- a gusto pimienta
- a gusto or\[U+00e9]gano
- a gusto aj\[U+00ed] molido
- 1 huevo
- 250 grs muzzarella rallada
- 1 cebolla rehogada
- a gusto ajo
- a gusto perejil
- c/n pan rallado
- 900 cc tomate triturado
Tips
- Rebozar los albondigones en pan rallado para que queden mejor.
- Si puedes, lleva los albondigones un rato al freezer antes de dorarlos.
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