Crema pastelera de dulce de leche
Directions
- 1En una olla bate dos yemas de huevo con 50 gramos de azúcar hasta que se vea de esta forma
- 2Luego agrega 25 gramos de maicena
- 3Mezcla todo muy bien y agrega una taza y un cuarto de leche tibia
- 4Llévalo a cocinar a fuego medio sin dejar de batir
- 5Cuando notes que esté pesando, apaga el fuego y agrega media cucharadita de esencia de vainilla
- 6Por último agrega 200 gramos de dulce de leche o manjar
- 7Mezcla todo hasta que se vea de esta forma
- 8Pásale a un bowl y tapa con papel film al contacto
- 9Deja enfriar y refrigera hasta que la vayas a usar
- 10Luego de refrigerar se sentirá un poco más espesa, pero puedes solucionarlo batiéndolo con un batidor de mano para que vuelva a tener una textura suave
Ingredients
- 2 yemas de huevo
- 50 gr azúcar blanca
- 25 gr maicena
- 310 ml leche tibia
- 200 gr dulce de leche/manjar
- 1 cucharadita vainilla
Equipment
ollabatidor de manobowl
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