Directions
- 1Mezclar la carne picada con ajo, perejil, dos huevos y miga de pan remojada en leche.
- 2Formar las albóndigas, enharinarlas y freírlas.
- 3En la misma sartén, preparar el sofrito con cebolla cortada en juliana, una cabeza de ajos, dos zanahorias y dos tomates rallados.
- 4Cocinar unos minutos a fuego lento hasta que se reduzca.
- 5Reincorporar las albóndigas y añadir un vaso de vino tinto y uno de agua.
- 6Cocinar todo durante unos 20 minutos.
- 7Retirar las albóndigas para triturar la salsa.
- 8Volver a añadir la salsa triturada y las albóndigas.
- 9Para el bocadillo, agregar una base de salsa, cinco albóndigas y cubrir con más salsa.
Ingredients
- 500 gr carne picada
- 1 cabeza ajo
- 1 manojo perejil
- 2 huevos
- 1 taza miga de pan remojada en leche
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 tomates rallados
- 1 vaso vino tinto
- 1 vaso agua
- 1 pan
Equipment
bowlbaking sheetfrying panknifespoonpeeler
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