Bocadilo de Albóndigas en Salsa de Vino Tinto

20 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Mezclar la carne picada con ajo, perejil, dos huevos y miga de pan remojada en leche.
  2. 2Mezclar la carne picada con ajo, perejil, dos huevos y miga de pan remojada en leche.
  3. 3Mezclar la carne picada con ajo, perejil, dos huevos y miga de pan remojada en leche.
  4. 4Formar las albóndigas, enharinarlas y freírlas.
  5. 5Formar las albóndigas, enharinarlas y freírlas.
  6. 6Formar las albóndigas, enharinarlas y freírlas.
  7. 7En la misma sartén, preparar el sofrito con cebolla cortada en juliana, una cabeza de ajos, dos zanahorias y dos tomates rallados.
  8. 8En la misma sartén, preparar el sofrito con cebolla cortada en juliana, una cabeza de ajos, dos zanahorias y dos tomates rallados.
  9. 9En la misma sartén, preparar el sofrito con cebolla cortada en juliana, una cabeza de ajos, dos zanahorias y dos tomates rallados.
  10. 10Cocinar unos minutos a fuego lento hasta que se reduzca.
  11. 11Cocinar unos minutos a fuego lento hasta que se reduzca.
  12. 12Cocinar unos minutos a fuego lento hasta que se reduzca.
  13. 13Reincorporar las albóndigas y añadir un vaso de vino tinto y uno de agua.
  14. 14Reincorporar las albóndigas y añadir un vaso de vino tinto y uno de agua.
  15. 15Reincorporar las albóndigas y añadir un vaso de vino tinto y uno de agua.
  16. 16Cocinar todo durante unos 20 minutos.
  17. 17Cocinar todo durante unos 20 minutos.
  18. 18Cocinar todo durante unos 20 minutos.
  19. 19Retirar las albóndigas para triturar la salsa.
  20. 20Retirar las albóndigas para triturar la salsa.
  21. 21Retirar las albóndigas para triturar la salsa.
  22. 22Volver a añadir la salsa triturada y las albóndigas.
  23. 23Volver a añadir la salsa triturada y las albóndigas.
  24. 24Volver a añadir la salsa triturada y las albóndigas.
  25. 25Para el bocadillo, agregar una base de salsa, cinco albóndigas y cubrir con más salsa.
  26. 26Para el bocadillo, agregar una base de salsa, cinco albóndigas y cubrir con más salsa.
  27. 27Para el bocadillo, agregar una base de salsa, cinco albóndigas y cubrir con más salsa.

Ingredients

  • 500 gr carne picada
  • 500 gr carne picada
  • 500 gr carne picada
  • 1 cabeza ajo
  • 1 cabeza ajo
  • 1 cabeza ajo
  • 1 manojo perejil
  • 1 manojo perejil
  • 1 manojo perejil
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 1 taza miga de pan remojada en leche
  • 1 taza miga de pan remojada en leche
  • 1 taza miga de pan remojada en leche
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 zanahorias
  • 2 zanahorias
  • 2 tomates rallados
  • 2 tomates rallados
  • 2 tomates rallados
  • 1 vaso vino tinto
  • 1 vaso vino tinto
  • 1 vaso vino tinto
  • 1 vaso agua
  • 1 vaso agua
  • 1 vaso agua
  • 1 pan
  • 1 pan
  • 1 pan

Equipment

bowlbaking sheetfrying panknifespoonpeeler