Pollo con champiñones en salsa de coco
Directions
- 1Cortar la pechuga de pollo en tacos, salpimentar y dorar a fuego alto en una cazuela. Reservar.
- 2Cortar la pechuga de pollo en tacos, salpimentar y dorar a fuego alto en una cazuela. Reservar.
- 3Cortar la pechuga de pollo en tacos, salpimentar y dorar a fuego alto en una cazuela. Reservar.
- 4En el mismo aceite, saltear los champiñones cortados en cuartos hasta que estén blandos. Retirar y reservar.
- 5En el mismo aceite, saltear los champiñones cortados en cuartos hasta que estén blandos. Retirar y reservar.
- 6En el mismo aceite, saltear los champiñones cortados en cuartos hasta que estén blandos. Retirar y reservar.
- 7Agregar más aceite de oliva y rehogar la cebolla en juliana y el ajo picado en la misma cazuela. Añadir el tomate concentrado, remover y verter la cerveza. Hervir a fuego alto hasta que se evapore por completo.
- 8Agregar más aceite de oliva y rehogar la cebolla en juliana y el ajo picado en la misma cazuela. Añadir el tomate concentrado, remover y verter la cerveza. Hervir a fuego alto hasta que se evapore por completo.
- 9Agregar más aceite de oliva y rehogar la cebolla en juliana y el ajo picado en la misma cazuela. Añadir el tomate concentrado, remover y verter la cerveza. Hervir a fuego alto hasta que se evapore por completo.
- 10Incorporar la leche de coco, el caldo de pollo y la salsa de soja. Triturar bien para obtener una salsa fina. Volver a verter en la olla y hervir unos 3-4 minutos.
- 11Incorporar la leche de coco, el caldo de pollo y la salsa de soja. Triturar bien para obtener una salsa fina. Volver a verter en la olla y hervir unos 3-4 minutos.
- 12Incorporar la leche de coco, el caldo de pollo y la salsa de soja. Triturar bien para obtener una salsa fina. Volver a verter en la olla y hervir unos 3-4 minutos.
- 13Reincorporar el pollo y los champiñones. Hervir a fuego medio-bajo hasta que la salsa reduzca y tome la consistencia deseada.
- 14Reincorporar el pollo y los champiñones. Hervir a fuego medio-bajo hasta que la salsa reduzca y tome la consistencia deseada.
- 15Reincorporar el pollo y los champiñones. Hervir a fuego medio-bajo hasta que la salsa reduzca y tome la consistencia deseada.
- 16Servir con arroz blanco y cebollino picado.
- 17Servir con arroz blanco y cebollino picado.
- 18Servir con arroz blanco y cebollino picado.
Ingredients
- 500 g pechuga de pollo
- 500 g pechuga de pollo
- 500 g pechuga de pollo
- 200 g champiñón portobello
- 200 g champiñón portobello
- 200 g champiñón portobello
- 1 cebolla morada
- 1 cebolla morada
- 1 cebolla morada
- 3 dientes de ajo
- 3 dientes de ajo
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharaditas tomate concentrado
- 2 cucharaditas tomate concentrado
- 2 cucharaditas tomate concentrado
- 100 ml cerveza rubia
- 100 ml cerveza rubia
- 100 ml cerveza rubia
- 100 ml caldo de pollo
- 100 ml caldo de pollo
- 100 ml caldo de pollo
- 400 ml leche de coco
- 400 ml leche de coco
- 400 ml leche de coco
- 2 cucharadas soperas salsa de soja
- 2 cucharadas soperas salsa de soja
- 2 cucharadas soperas salsa de soja
- 0 sal
- 0 sal
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 pimienta
- 0 pimienta
- 0 aceite de oliva virgen extra
- 0 aceite de oliva virgen extra
- 0 aceite de oliva virgen extra
- 0 cebollino picado
- 0 cebollino picado
- 0 cebollino picado
Equipment
cazuelacucharaturmix