Pollo guisado de mi abuela

45 mins
Serves 4
youtube.com

Directions

  1. 1Poner un chorrete de aceite a calentar en una cazuela alta.
  2. 2Poner un chorrete de aceite a calentar en una cazuela alta.
  3. 3Poner un chorrete de aceite a calentar en una cazuela alta.
  4. 4Añadir los muslos de pollo y sellar todas sus caras a fuego fuerte durante 3 minutos.
  5. 5Añadir los muslos de pollo y sellar todas sus caras a fuego fuerte durante 3 minutos.
  6. 6Añadir los muslos de pollo y sellar todas sus caras a fuego fuerte durante 3 minutos.
  7. 7Retirar el pollo de la cazuela.
  8. 8Retirar el pollo de la cazuela.
  9. 9Retirar el pollo de la cazuela.
  10. 10Añadir una cebolla bien picada al mismo aceite.
  11. 11Añadir una cebolla bien picada al mismo aceite.
  12. 12Añadir una cebolla bien picada al mismo aceite.
  13. 13Añadir un pimiento rojo y uno verde, bien picados.
  14. 14Añadir un pimiento rojo y uno verde, bien picados.
  15. 15Añadir un pimiento rojo y uno verde, bien picados.
  16. 16Añadir un par de dientes de ajo bien picados.
  17. 17Añadir un par de dientes de ajo bien picados.
  18. 18Añadir un par de dientes de ajo bien picados.
  19. 19Añadir una buena pizca de sal.
  20. 20Añadir una buena pizca de sal.
  21. 21Añadir una buena pizca de sal.
  22. 22Cocinar todos los ingredientes a fuego suave durante 5 minutos.
  23. 23Cocinar todos los ingredientes a fuego suave durante 5 minutos.
  24. 24Cocinar todos los ingredientes a fuego suave durante 5 minutos.
  25. 25Añadir un par de tomates cortados en tacos sin piel.
  26. 26Añadir un par de tomates cortados en tacos sin piel.
  27. 27Añadir un par de tomates cortados en tacos sin piel.
  28. 28Mezclar todos los ingredientes y cocinar a fuego suave durante 5 minutos más.
  29. 29Mezclar todos los ingredientes y cocinar a fuego suave durante 5 minutos más.
  30. 30Mezclar todos los ingredientes y cocinar a fuego suave durante 5 minutos más.
  31. 31Añadir un vaso de vino blanco y subir un poco la potencia del fuego.
  32. 32Añadir un vaso de vino blanco y subir un poco la potencia del fuego.
  33. 33Añadir un vaso de vino blanco y subir un poco la potencia del fuego.
  34. 34Mezclar y cocinar durante 3 minutos más.
  35. 35Mezclar y cocinar durante 3 minutos más.
  36. 36Mezclar y cocinar durante 3 minutos más.
  37. 37Volver a introducir el pollo dentro del sofrito.
  38. 38Volver a introducir el pollo dentro del sofrito.
  39. 39Volver a introducir el pollo dentro del sofrito.
  40. 40Cubrir bien el pollo con caldo de pollo (o agua).
  41. 41Cubrir bien el pollo con caldo de pollo (o agua).
  42. 42Cubrir bien el pollo con caldo de pollo (o agua).
  43. 43Añadir una o dos hojas más de laurel.
  44. 44Añadir una o dos hojas más de laurel.
  45. 45Añadir una o dos hojas más de laurel.
  46. 46Mezclar todos los ingredientes y llevar a ebullición.
  47. 47Mezclar todos los ingredientes y llevar a ebullición.
  48. 48Mezclar todos los ingredientes y llevar a ebullición.
  49. 49Cocinar todo durante 45 minutos más a fuego medio.
  50. 50Cocinar todo durante 45 minutos más a fuego medio.
  51. 51Cocinar todo durante 45 minutos más a fuego medio.

Ingredients

  • 1 pollo entero
  • 1 pollo entero
  • 1 pollo entero
  • 6 muslos de pollo
  • 6 muslos de pollo
  • 6 muslos de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento rojo
  • 200 g tomate triturado
  • 200 g tomate triturado
  • 200 g tomate triturado
  • 2 hojas de laurel
  • 2 hojas de laurel
  • 2 hojas de laurel
  • 1 ramillete perejil picado
  • 1 ramillete perejil picado
  • 1 ramillete perejil picado
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 l caldo de pollo
  • 1 l caldo de pollo
  • 1 l caldo de pollo
  • 1 chorrete aceite de oliva
  • 1 chorrete aceite de oliva
  • 1 chorrete aceite de oliva
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca pimienta

Equipment

cazuelacucharacucharóntenazas