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Pollo guisado de mi abuela

45m
Serves 4
youtube.com

Pollo guisado de mi abuela

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45m
Serves 4

Directions

  1. 1Poner un chorrete de aceite a calentar en una cazuela alta.
  2. 2Añadir los muslos de pollo y sellar todas sus caras a fuego fuerte durante 3 minutos.
  3. 3Retirar el pollo de la cazuela.
  4. 4Añadir una cebolla bien picada al mismo aceite.
  5. 5Añadir un pimiento rojo y uno verde, bien picados.
  6. 6Añadir un par de dientes de ajo bien picados.
  7. 7Añadir una buena pizca de sal.
  8. 8Cocinar todos los ingredientes a fuego suave durante 5 minutos.
  9. 9Añadir un par de tomates cortados en tacos sin piel.
  10. 10Mezclar todos los ingredientes y cocinar a fuego suave durante 5 minutos más.
  11. 11Añadir un vaso de vino blanco y subir un poco la potencia del fuego.
  12. 12Mezclar y cocinar durante 3 minutos más.
  13. 13Volver a introducir el pollo dentro del sofrito.
  14. 14Cubrir bien el pollo con caldo de pollo (o agua).
  15. 15Añadir una o dos hojas más de laurel.
  16. 16Mezclar todos los ingredientes y llevar a ebullición.
  17. 17Cocinar todo durante 45 minutos más a fuego medio.

Ingredients

  • 1 pollo entero
  • 6 muslos de pollo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 200 g tomate triturado
  • 2 hojas de laurel
  • 1 ramillete perejil picado
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 l caldo de pollo
  • 1 chorrete aceite de oliva
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta

Equipment

cazuelacucharacucharóntenazas

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