Directions
- 1Poner un chorrete de aceite a calentar en una cazuela alta.
- 2Añadir los muslos de pollo y sellar todas sus caras a fuego fuerte durante 3 minutos.
- 3Retirar el pollo de la cazuela.
- 4Añadir una cebolla bien picada al mismo aceite.
- 5Añadir un pimiento rojo y uno verde, bien picados.
- 6Añadir un par de dientes de ajo bien picados.
- 7Añadir una buena pizca de sal.
- 8Cocinar todos los ingredientes a fuego suave durante 5 minutos.
- 9Añadir un par de tomates cortados en tacos sin piel.
- 10Mezclar todos los ingredientes y cocinar a fuego suave durante 5 minutos más.
- 11Añadir un vaso de vino blanco y subir un poco la potencia del fuego.
- 12Mezclar y cocinar durante 3 minutos más.
- 13Volver a introducir el pollo dentro del sofrito.
- 14Cubrir bien el pollo con caldo de pollo (o agua).
- 15Añadir una o dos hojas más de laurel.
- 16Mezclar todos los ingredientes y llevar a ebullición.
- 17Cocinar todo durante 45 minutos más a fuego medio.
Ingredients
- 1 pollo entero
- 6 muslos de pollo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 200 g tomate triturado
- 2 hojas de laurel
- 1 ramillete perejil picado
- 1 vaso vino blanco
- 1 l caldo de pollo
- 1 chorrete aceite de oliva
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
Equipment
cazuelacucharacucharóntenazas
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