Pollo al Limón
Directions
- 1Hacer el marinado: En un bol, echar 100 g de harina de trigo, 100 g de maicena, medio sobre de impulsor, una cucharada de jengibre en polvo, una cucharada de sal y una lata casi entera de fanta de limón y remover hasta integrar. Echar el pollo y cubrirlo bien con el marinado. Dejar reposando durante 2 horas.
- 2Hacer el marinado: En un bol, echar 100 g de harina de trigo, 100 g de maicena, medio sobre de impulsor, una cucharada de jengibre en polvo, una cucharada de sal y una lata casi entera de fanta de limón y remover hasta integrar. Echar el pollo y cubrirlo bien con el marinado. Dejar reposando durante 2 horas.
- 3Hacer el marinado: En un bol, echar 100 g de harina de trigo, 100 g de maicena, medio sobre de impulsor, una cucharada de jengibre en polvo, una cucharada de sal y una lata casi entera de fanta de limón y remover hasta integrar. Echar el pollo y cubrirlo bien con el marinado. Dejar reposando durante 2 horas.
- 4Rebozar el pollo: En un recipiente, echar 100 g de harina de trigo, 100 g de maicena, medio sobre de impulsor, una cucharada de jengibre en polvo y una cucharada de sal y remover. Echar un par de cucharadas del líquido del marinado y dar unas vueltas para generar grumos. Después, ir echando los trozos de pollo y rebozarlos para que queden bien cubiertos.
- 5Rebozar el pollo: En un recipiente, echar 100 g de harina de trigo, 100 g de maicena, medio sobre de impulsor, una cucharada de jengibre en polvo y una cucharada de sal y remover. Echar un par de cucharadas del líquido del marinado y dar unas vueltas para generar grumos. Después, ir echando los trozos de pollo y rebozarlos para que queden bien cubiertos.
- 6Rebozar el pollo: En un recipiente, echar 100 g de harina de trigo, 100 g de maicena, medio sobre de impulsor, una cucharada de jengibre en polvo y una cucharada de sal y remover. Echar un par de cucharadas del líquido del marinado y dar unas vueltas para generar grumos. Después, ir echando los trozos de pollo y rebozarlos para que queden bien cubiertos.
- 7Hacer la salsa: En una sartén echar el jugo de dos limones, un chorro de salsa de soja y una cucharada de maicena disuelta en medio vaso de agua y remover hasta integrar.
- 8Hacer la salsa: En una sartén echar el jugo de dos limones, un chorro de salsa de soja y una cucharada de maicena disuelta en medio vaso de agua y remover hasta integrar.
- 9Hacer la salsa: En una sartén echar el jugo de dos limones, un chorro de salsa de soja y una cucharada de maicena disuelta en medio vaso de agua y remover hasta integrar.
- 10Hacer las frituras: En un cazo a fuego medio (unos 170ºC), ir echando los trozos de pollo asegurándose de cubrirlos bien con aceite. Cuando estén dorados, sacarlos y dejarlos reposando en una rejilla para que no se reblandezcan. Después, poner el fuego a medio alto (unos 200ºC) y darles una segunda fritura. Dejarlos reposando de nuevo sobre una rejilla.
- 11Hacer las frituras: En un cazo a fuego medio (unos 170ºC), ir echando los trozos de pollo asegurándose de cubrirlos bien con aceite. Cuando estén dorados, sacarlos y dejarlos reposando en una rejilla para que no se reblandezcan. Después, poner el fuego a medio alto (unos 200ºC) y darles una segunda fritura. Dejarlos reposando de nuevo sobre una rejilla.
- 12Hacer las frituras: En un cazo a fuego medio (unos 170ºC), ir echando los trozos de pollo asegurándose de cubrirlos bien con aceite. Cuando estén dorados, sacarlos y dejarlos reposando en una rejilla para que no se reblandezcan. Después, poner el fuego a medio alto (unos 200ºC) y darles una segunda fritura. Dejarlos reposando de nuevo sobre una rejilla.
- 13Emplatar y decorar: Cuando hayan enfriado, cubrir los trozos de pollo en la salsa y decorar con unas rodajas de limón.
- 14Emplatar y decorar: Cuando hayan enfriado, cubrir los trozos de pollo en la salsa y decorar con unas rodajas de limón.
- 15Emplatar y decorar: Cuando hayan enfriado, cubrir los trozos de pollo en la salsa y decorar con unas rodajas de limón.
Ingredients
- 0.5 kg contramuslos de pollo deshuesados
- 0.5 kg contramuslos de pollo deshuesados
- 0.5 kg contramuslos de pollo deshuesados
- 200 g harina de trigo
- 200 g harina de trigo
- 200 g harina de trigo
- 200 g maicena
- 200 g maicena
- 200 g maicena
- 1 sobre impulsor
- 1 sobre impulsor
- 1 sobre impulsor
- 1 lata fanta de limón
- 1 lata fanta de limón
- 1 lata fanta de limón
- 2 cucharadas jengibre en polvo
- 2 cucharadas jengibre en polvo
- 2 cucharadas jengibre en polvo
- 2 cucharadas sal
- 2 cucharadas sal
- 2 cucharadas sal
- 2 jugo de limones
- 2 jugo de limones
- 2 jugo de limones
- 1 chorro salsa de soja
- 1 chorro salsa de soja
- 1 chorro salsa de soja
Equipment
bowlwhiskbaking dishfrying panforkstrainerplate