Directions
- 1Calentar un poco de aceite en una sartén.
- 2Agregar una cebolla picada y sofreír.
- 3Agregar ajo picado al gusto.
- 4Incorporar chiltoma picada (aproximadamente una taza).
- 5Agregar seis tomates maduros pelados y picados.
- 6Agregar sal.
- 7Cocinar hasta que el tomate se ablande, luego bajar la llama y machacar.
- 8Agregar papas en cubos o rodajas.
- 9Agregar zanahoria.
- 10Agregar cabeza de lomo en cuadros.
- 11Agregar caldo o agua al gusto.
- 12Agregar pimienta o chile majado al gusto.
- 13Agregar jugo de naranja agria.
- 14Agregar una cucharada de azúcar.
- 15Agregar una cucharada de salsa inglesa.
- 16Agregar una cucharadita de mostaza.
- 17Añadir más sal al gusto.
- 18Tapar la olla y cocinar hasta que los vegetales y la carne estén listos.
Ingredients
- 1 poco aceite
- 1 cebolla grande
- 6 dientes de ajo
- 1 taza chiltoma picada
- 6 tomates pelados y picados
- 1 pizca sal
- 2 papas medianas en rodajas o cuadros
- 1 zanahoria grande
- 2 tazas caldo o agua
- 1.5 libra cabeza de lomo en cuadros
- 1 al gusto jugo de naranja agria
- 1 cda azúcar
- 1 cda salsa inglesa
- 1 cdita mostaza
- 1 al gusto pimienta o chile majado
Equipment
sartencucharamachacador de papas
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