Directions
- 1Cortar los contramuslos de pollo deshuesados en trozos pequeños.
- 2En un bol, mezclar el pollo con la sal, el pimentón dulce, la pimienta negra recién molida, el perejil seco y la cúrcuma.
- 3Añadir aceite de oliva a una sartén y calentarla a fuego medio.
- 4Añadir el pollo a la sartén y freírlo hasta que esté dorado.
- 5Añadir la cebolla y los ajos picados a la sartén.
- 6Agregar los tomates triturados a la sartén.
- 7Incorporar los pimientos tricolores a la sartén.
- 8Tapar la sartén y cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
- 9Mientras tanto, cocinar la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente.
- 10Escurrir la pasta y añadirla a la sartén con el guiso de pollo.
- 11Mezclar bien la pasta con el guiso, utilizando dos cucharas o tenedores para evitar romper la pasta.
- 12Agregar el perejil picado y mezclar.
Ingredients
- 250 g pasta pappardelle
- 1 recipiente pimientos tricolores
- 1 unidad cebolla
- 2 dientes ajos
- 1 lata tomates enteros pelados
- 500 g contramuslos de pollo deshuesados
- 1 pizca sal
- 1 cucharada pimentón dulce
- 1 pizca pimienta negra recién molida
- 1 cucharada perejil seco
- 1 cucharada cúrcuma
- 1 chorro aceite de oliva
Equipment
cuchilloollasarténcuchara de maderabatidora de mano
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