Directions
- 1Poner el perlón a cocer en una olla.
- 2Batir los huevos.
- 3Añadir la nata líquida y la salsa de tomate a los huevos batidos.
- 4Desmigar el perlón con la mano para comprobar que no tenga espinas y añadirlo a la mezcla.
- 5Rellenar un molde con la mezcla.
- 6Hornear a 170 grados durante una hora.
- 7Para la salsa rosa, mezclar un huevo, una cucharada de vinagre, sal, cuatro cucharadas de salsa de tomate, zumo de media naranja y una cucharada de whisky.
- 8Agregar aceite de oliva poco a poco, emulsionando con la batidora.
- 9Servir el pudín con la salsa rosa, pan tostado y perejil.
Ingredients
- 7 huevos
- 0.25 l nata líquida
- 0.25 l salsa de tomate
- 1 kg perlón limpio (sin espinas)
- 12 rebanadas de pan tostado
- 0 mantequilla
- 0 harina
- 0 sal
- 0 pimienta
- 10 hojas cebollino
- 0 perejil
- 200 ml aceite de oliva suave
- 1 huevo
- 1 cucharada vinagre
- 4 cucharadas salsa de tomate
- 0.5 zumo de naranja
- 1 cucharada whisky
Equipment
ollabatidoramolde para horno
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