Serves 2
Directions
- 1Picar el cebollino finamente.
- 2En una sartén, sofreír el ajo, la guindilla y el jengibre en aceite de oliva.
- 3Agregar los tomates, sal y azúcar.
- 4Tapar la sartén y cocinar hasta que los tomates estén blandos.
- 5Limpiar los gambones y ponerlos en una bandeja apta para horno.
- 6Condimentar los gambones con pimentón y aceite de oliva.
- 7Hornear los gambones.
- 8Para la salsa, mezclar nata y huevos.
- 9Agregar azafrán a la mezcla de nata y huevo.
- 10Una vez cocidos los gambones, agregar la salsa de tomate a los gambones.
- 11Decorar el plato con el cebollino picado.
Ingredients
- 12 gambones
- 1 cebollino
- 12 dientes ajo
- 3 unidades guindilla
- 1 trozo jengibre
- 1 vaso aceite de oliva
- 10 unidades tomates
- 0 al gusto sal
- 1 cucharada azúcar
- 1 vaso vino
- 1 cucharada pimentón
- 250 ml nata
- 4 unidades huevos
- 0 al gusto azafrán
- 1 manojo cebollino picado
Equipment
knifecutting boardbowlspatulapanoventongsimmersion blender
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