Gambas al ajillo con salsa de tomate y nata

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Serves 2
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Directions

  1. 1Picar el cebollino finamente.
  2. 2Picar el cebollino finamente.
  3. 3Picar el cebollino finamente.
  4. 4En una sartén, sofreír el ajo, la guindilla y el jengibre en aceite de oliva.
  5. 5En una sartén, sofreír el ajo, la guindilla y el jengibre en aceite de oliva.
  6. 6En una sartén, sofreír el ajo, la guindilla y el jengibre en aceite de oliva.
  7. 7Agregar los tomates, sal y azúcar.
  8. 8Agregar los tomates, sal y azúcar.
  9. 9Agregar los tomates, sal y azúcar.
  10. 10Tapar la sartén y cocinar hasta que los tomates estén blandos.
  11. 11Tapar la sartén y cocinar hasta que los tomates estén blandos.
  12. 12Tapar la sartén y cocinar hasta que los tomates estén blandos.
  13. 13Limpiar los gambones y ponerlos en una bandeja apta para horno.
  14. 14Limpiar los gambones y ponerlos en una bandeja apta para horno.
  15. 15Limpiar los gambones y ponerlos en una bandeja apta para horno.
  16. 16Condimentar los gambones con pimentón y aceite de oliva.
  17. 17Condimentar los gambones con pimentón y aceite de oliva.
  18. 18Condimentar los gambones con pimentón y aceite de oliva.
  19. 19Hornear los gambones.
  20. 20Hornear los gambones.
  21. 21Hornear los gambones.
  22. 22Para la salsa, mezclar nata y huevos.
  23. 23Para la salsa, mezclar nata y huevos.
  24. 24Para la salsa, mezclar nata y huevos.
  25. 25Agregar azafrán a la mezcla de nata y huevo.
  26. 26Agregar azafrán a la mezcla de nata y huevo.
  27. 27Agregar azafrán a la mezcla de nata y huevo.
  28. 28Una vez cocidos los gambones, agregar la salsa de tomate a los gambones.
  29. 29Una vez cocidos los gambones, agregar la salsa de tomate a los gambones.
  30. 30Una vez cocidos los gambones, agregar la salsa de tomate a los gambones.
  31. 31Decorar el plato con el cebollino picado.
  32. 32Decorar el plato con el cebollino picado.
  33. 33Decorar el plato con el cebollino picado.

Ingredients

  • 12 gambones
  • 12 gambones
  • 12 gambones
  • 1 cebollino
  • 1 cebollino
  • 1 cebollino
  • 12 dientes ajo
  • 12 dientes ajo
  • 12 dientes ajo
  • 3 unidades guindilla
  • 3 unidades guindilla
  • 3 unidades guindilla
  • 1 trozo jengibre
  • 1 trozo jengibre
  • 1 trozo jengibre
  • 1 vaso aceite de oliva
  • 1 vaso aceite de oliva
  • 1 vaso aceite de oliva
  • 10 unidades tomates
  • 10 unidades tomates
  • 10 unidades tomates
  • 0 al gusto sal
  • 0 al gusto sal
  • 0 al gusto sal
  • 1 cucharada azúcar
  • 1 cucharada azúcar
  • 1 cucharada azúcar
  • 1 vaso vino
  • 1 vaso vino
  • 1 vaso vino
  • 1 cucharada pimentón
  • 1 cucharada pimentón
  • 1 cucharada pimentón
  • 250 ml nata
  • 250 ml nata
  • 250 ml nata
  • 4 unidades huevos
  • 4 unidades huevos
  • 4 unidades huevos
  • 0 al gusto azafrán
  • 0 al gusto azafrán
  • 0 al gusto azafrán
  • 1 manojo cebollino picado
  • 1 manojo cebollino picado
  • 1 manojo cebollino picado

Equipment

knifecutting boardbowlspatulapanoventongsimmersion blender