Pollo agridulce
Serves 1
Directions
- 1Cortar el pimentón rojo en triángulos y colocarlo en un bol.
- 2Cortar el pimentón rojo en triángulos y colocarlo en un bol.
- 3Cortar el pimentón rojo en triángulos y colocarlo en un bol.
- 4Picar la zanahoria pelada en diagonal y añadirla al bol con el pimentón.
- 5Picar la zanahoria pelada en diagonal y añadirla al bol con el pimentón.
- 6Picar la zanahoria pelada en diagonal y añadirla al bol con el pimentón.
- 7Cortar la cebolla en triángulos y agregarla al bol.
- 8Cortar la cebolla en triángulos y agregarla al bol.
- 9Cortar la cebolla en triángulos y agregarla al bol.
- 10Cortar la piña en cubitos y guardar una rodaja para más tarde.
- 11Cortar la piña en cubitos y guardar una rodaja para más tarde.
- 12Cortar la piña en cubitos y guardar una rodaja para más tarde.
- 13Picar la pechuga de pollo en cuadritos.
- 14Picar la pechuga de pollo en cuadritos.
- 15Picar la pechuga de pollo en cuadritos.
- 16En un recipiente, añadir un chorrito de salsa de ostra, un chorrito de salsa de soya y una pizca de sal. Diluir 2 cucharadas de fécula de maíz en 1 cucharada de agua y mezclar con las salsas.
- 17En un recipiente, añadir un chorrito de salsa de ostra, un chorrito de salsa de soya y una pizca de sal. Diluir 2 cucharadas de fécula de maíz en 1 cucharada de agua y mezclar con las salsas.
- 18En un recipiente, añadir un chorrito de salsa de ostra, un chorrito de salsa de soya y una pizca de sal. Diluir 2 cucharadas de fécula de maíz en 1 cucharada de agua y mezclar con las salsas.
- 19Verter la mezcla de salsa sobre el pollo picado y revolver bien para marinarlo. Dejar reposar.
- 20Verter la mezcla de salsa sobre el pollo picado y revolver bien para marinarlo. Dejar reposar.
- 21Verter la mezcla de salsa sobre el pollo picado y revolver bien para marinarlo. Dejar reposar.
- 22Para la salsa agridulce, mezclar 1/3 de taza de azúcar, 1/3 de taza de ketchup, 1/4 de taza de vinagre rojo chino, un chorrito de vinagre blanco y una pizca de sal. Mezclar bien.
- 23Para la salsa agridulce, mezclar 1/3 de taza de azúcar, 1/3 de taza de ketchup, 1/4 de taza de vinagre rojo chino, un chorrito de vinagre blanco y una pizca de sal. Mezclar bien.
- 24Para la salsa agridulce, mezclar 1/3 de taza de azúcar, 1/3 de taza de ketchup, 1/4 de taza de vinagre rojo chino, un chorrito de vinagre blanco y una pizca de sal. Mezclar bien.
- 25Para la mezcla de freír el pollo, en un bol, combinar 1/3 de taza de harina, 3 cucharadas de fécula de maíz y 1 cucharadita de polvo de hornear. Añadir agua hasta obtener una consistencia más espesa que la de una mezcla de panquecas.
- 26Para la mezcla de freír el pollo, en un bol, combinar 1/3 de taza de harina, 3 cucharadas de fécula de maíz y 1 cucharadita de polvo de hornear. Añadir agua hasta obtener una consistencia más espesa que la de una mezcla de panquecas.
- 27Para la mezcla de freír el pollo, en un bol, combinar 1/3 de taza de harina, 3 cucharadas de fécula de maíz y 1 cucharadita de polvo de hornear. Añadir agua hasta obtener una consistencia más espesa que la de una mezcla de panquecas.
- 28En un wok caliente con aceite, cocinar el pimentón, la zanahoria y la cebolla hasta que queden semicrudos. Retirar del wok y devolver al recipiente.
- 29En un wok caliente con aceite, cocinar el pimentón, la zanahoria y la cebolla hasta que queden semicrudos. Retirar del wok y devolver al recipiente.
- 30En un wok caliente con aceite, cocinar el pimentón, la zanahoria y la cebolla hasta que queden semicrudos. Retirar del wok y devolver al recipiente.
- 31Volver a poner aceite en el wok.
- 32Volver a poner aceite en el wok.
- 33Volver a poner aceite en el wok.
- 34Verter la mezcla para freír sobre el pollo marinado y mezclar bien.
- 35Verter la mezcla para freír sobre el pollo marinado y mezclar bien.
- 36Verter la mezcla para freír sobre el pollo marinado y mezclar bien.
- 37Una vez que el aceite esté caliente, empezar a freír el pollo hasta que esté dorado. Retirar del wok y escurrir el exceso de aceite.
- 38Una vez que el aceite esté caliente, empezar a freír el pollo hasta que esté dorado. Retirar del wok y escurrir el exceso de aceite.
- 39Una vez que el aceite esté caliente, empezar a freír el pollo hasta que esté dorado. Retirar del wok y escurrir el exceso de aceite.
- 40Dejar que el aceite se caliente más que la vez anterior y volver a freír el pollo hasta que quede bien doradito y crujiente.
- 41Dejar que el aceite se caliente más que la vez anterior y volver a freír el pollo hasta que quede bien doradito y crujiente.
- 42Dejar que el aceite se caliente más que la vez anterior y volver a freír el pollo hasta que quede bien doradito y crujiente.
- 43En el wok, cocinar la salsa agridulce hasta que burbujee.
- 44En el wok, cocinar la salsa agridulce hasta que burbujee.
- 45En el wok, cocinar la salsa agridulce hasta que burbujee.
- 46Agregar el pollo frito, los vegetales salteados y la piña a la salsa. Mezclar bien para que se integren todos los ingredientes.
- 47Agregar el pollo frito, los vegetales salteados y la piña a la salsa. Mezclar bien para que se integren todos los ingredientes.
- 48Agregar el pollo frito, los vegetales salteados y la piña a la salsa. Mezclar bien para que se integren todos los ingredientes.
- 49Servir el pollo agridulce y disfrutar.
- 50Servir el pollo agridulce y disfrutar.
- 51Servir el pollo agridulce y disfrutar.
Ingredients
- 1 unidad Pimentón rojo
- 1 unidad Pimentón rojo
- 1 unidad Pimentón rojo
- 1 unidad Zanahoria pelada
- 1 unidad Zanahoria pelada
- 1 unidad Zanahoria pelada
- 1 unidad Cebolla
- 1 unidad Cebolla
- 1 unidad Cebolla
- 1 rodaja Piña
- 1 rodaja Piña
- 1 rodaja Piña
- 1 unidad Pechuga de pollo
- 1 unidad Pechuga de pollo
- 1 unidad Pechuga de pollo
- chorrito Salsa de ostra
- chorrito Salsa de ostra
- chorrito Salsa de ostra
- chorrito Salsa de soya
- chorrito Salsa de soya
- chorrito Salsa de soya
- pizca Sal
- pizca Sal
- pizca Sal
- 2 cucharadas Fécula de maíz
- 2 cucharadas Fécula de maíz
- 2 cucharadas Fécula de maíz
- 1 cucharada Agua
- 1 cucharada Agua
- 1 cucharada Agua
- 0.33 taza Azúcar
- 0.33 taza Azúcar
- 0.33 taza Azúcar
- 0.33 taza Ketchup o salsa de tomate
- 0.33 taza Ketchup o salsa de tomate
- 0.33 taza Ketchup o salsa de tomate
- 0.25 taza Vinagre rojo chino
- 0.25 taza Vinagre rojo chino
- 0.25 taza Vinagre rojo chino
- chorrito Vinagre blanco
- chorrito Vinagre blanco
- chorrito Vinagre blanco
- 0.33 taza Harina
- 0.33 taza Harina
- 0.33 taza Harina
- 3 cucharadas Fécula de maíz
- 3 cucharadas Fécula de maíz
- 3 cucharadas Fécula de maíz
- 1 cucharadita Polvo de hornear
- 1 cucharadita Polvo de hornear
- 1 cucharadita Polvo de hornear
- cantidad necesaria Agua
- cantidad necesaria Agua
- cantidad necesaria Agua
- cantidad necesaria Aceite
- cantidad necesaria Aceite
- cantidad necesaria Aceite
Equipment
CuchilloTabla de cortarBowlsCucharasMedidoresWokEspumadera
Tips
- La piña le da el toque especial a la receta.
- Para que el pollo quede crujiente, el aceite debe estar muy caliente para la segunda fritura.
- La consistencia de la mezcla para freír el pollo debe ser más espesa que una mezcla de panquecas.