Directions
- 1Para la mayonesa casera, introducir la batidora de inmersión (apagada) y una vez encendida (desde la base) subir y bajar lentamente para generar la emulsión.
- 2Para la salsa picante: batir la mayonesa con dos cucharadas de pasta de ají, media cebolla picada en cuadritos, sal y cerrar con eneldo.
- 3Para la salsa ácida: batir la mayonesa con media taza de yogurt griego, jugo de medio limón, una cucharada de mostaza y sal. Cerrar con ciboulette picado.
- 4Para la salsa de palta: batir la mayonesa con jugo de medio limón, una cucharadita de salsa inglesa, una palta, salpimienta y cerrar con ají verde o jalapeño.
- 5Para la salsa americana: batir la mayonesa con tres cucharadas de salsa barbacoa, una cebolla caramelizada y cerrar con tocino picado.
- 6Cortar la sobrecostilla en bifes muy delgados y saltear a fuego fuerte con salpimienta.
- 7Remojar el pan en el jugo de la carne.
- 8Armar el churrasco con la carne, queso fundido y la salsa favorita.
Ingredients
- 1 taza aceite
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada mostaza
- 2 cucharadas pasta de ají
- 0.5 cebolla
- 1 sal
- 1 eneldo
- 0.5 taza yogurt griego natural
- 0.5 jugo de limón
- 1 cucharada mostaza
- 1 sal
- 1 ciboulette
- 0.5 jugo de limón
- 1 cucharadita salsa inglesa
- 1 palta o aguacate
- 1 sal y pimienta
- 1 ají verde o jalapeño
- 3 cucharadas salsa bbq
- 1 cebolla caramelizada
- 1 tocino
- 1 sobrecostilla
- 1 queso
- 1 pan amasado
Equipment
batidora de inmersión
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