Meloso de carrilleras con salsa de boletus

95 mins
Serves 2
tiktok.com

Directions

  1. 1Cortar las carrilleras en trocitos y salpimentar.
  2. 2Cortar las carrilleras en trocitos y salpimentar.
  3. 3Cortar las carrilleras en trocitos y salpimentar.
  4. 4En un bol, añadir miel, crema balsámica de módena y salsa de boletus. Remover hasta obtener una textura homogénea.
  5. 5En un bol, añadir miel, crema balsámica de módena y salsa de boletus. Remover hasta obtener una textura homogénea.
  6. 6En un bol, añadir miel, crema balsámica de módena y salsa de boletus. Remover hasta obtener una textura homogénea.
  7. 7Añadir las carrilleras al bol y dejar en la nevera al menos 3 horas.
  8. 8Añadir las carrilleras al bol y dejar en la nevera al menos 3 horas.
  9. 9Añadir las carrilleras al bol y dejar en la nevera al menos 3 horas.
  10. 10Picar la cebolla, el tomate y el ajo finamente.
  11. 11Picar la cebolla, el tomate y el ajo finamente.
  12. 12Picar la cebolla, el tomate y el ajo finamente.
  13. 13Sellar las carrilleras en una olla con aceite de oliva virgen extra y reservar.
  14. 14Sellar las carrilleras en una olla con aceite de oliva virgen extra y reservar.
  15. 15Sellar las carrilleras en una olla con aceite de oliva virgen extra y reservar.
  16. 16Añadir la cebolla, el ajo, el pimentón dulce, el tomate, la sal, el vino blanco y el laurel a la olla.
  17. 17Añadir la cebolla, el ajo, el pimentón dulce, el tomate, la sal, el vino blanco y el laurel a la olla.
  18. 18Añadir la cebolla, el ajo, el pimentón dulce, el tomate, la sal, el vino blanco y el laurel a la olla.
  19. 19Agregar caldo suficiente para cocinar las carrilleras a fuego mínimo durante 1 hora y media.
  20. 20Agregar caldo suficiente para cocinar las carrilleras a fuego mínimo durante 1 hora y media.
  21. 21Agregar caldo suficiente para cocinar las carrilleras a fuego mínimo durante 1 hora y media.
  22. 22Añadir las carrilleras.
  23. 23Añadir las carrilleras.
  24. 24Añadir las carrilleras.
  25. 25Incorporar azafrán y arroz.
  26. 26Incorporar azafrán y arroz.
  27. 27Incorporar azafrán y arroz.

Ingredients

  • 180 gr arroz
  • 180 gr arroz
  • 180 gr arroz
  • 2 carrilleras de ternera o cerdo
  • 2 carrilleras de ternera o cerdo
  • 2 carrilleras de ternera o cerdo
  • 1 cebolla morada
  • 1 cebolla morada
  • 1 cebolla morada
  • 1 tomate pera mediano
  • 1 tomate pera mediano
  • 1 tomate pera mediano
  • 1 ajo
  • 1 ajo
  • 1 ajo
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 sobre azafrán molido
  • 1 sobre azafrán molido
  • 1 sobre azafrán molido
  • 0 aceite de oliva virgen extra
  • 0 aceite de oliva virgen extra
  • 0 aceite de oliva virgen extra
  • 1 cda pimentón dulce
  • 1 cda pimentón dulce
  • 1 cda pimentón dulce
  • 2 hojas de laurel
  • 2 hojas de laurel
  • 2 hojas de laurel
  • 0 sal fina
  • 0 sal fina
  • 0 sal fina
  • 0 pimienta negra
  • 0 pimienta negra
  • 0 pimienta negra
  • 1 litro caldo de carne
  • 1 litro caldo de carne
  • 1 litro caldo de carne
  • 1 cda miel
  • 1 cda miel
  • 1 cda miel
  • 2 cda crema balsámica de módena
  • 2 cda crema balsámica de módena
  • 2 cda crema balsámica de módena
  • 2 cda salsa de boletus
  • 2 cda salsa de boletus
  • 2 cda salsa de boletus

Equipment

ollacuchillocucharabolsartén
Meloso de carrilleras con salsa de boletus | Clip Recipe