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Cazuela de rape

10m
Serves 1
instagram.com

Cazuela de rape

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10m
Serves 1

Directions

  1. 1Prepara la salsa Mery mezclando el ajo, perejil, aceite de oliva, sal y jugo de limón y reserva.
  2. 2Pela las gambas y reserva los cuerpos.
  3. 3Corta el rape en trozos.
  4. 4En una sartén, saltea las patatas y resérvalas.
  5. 5Marca el rape en la misma sartén y resérvalo.
  6. 6Sofrie la cebolla picada en la sartén.
  7. 7Añade las cabezas de las gambas a la cebolla sofrita y cháfalas para que suelten sus jugos, luego retíralas.
  8. 8Añade la harina, cocina brevemente y luego incorpora la salsa Mery.
  9. 9Cocina la mezcla de salsa y harina por 2 minutos.
  10. 10Vierte el caldo de pescado en la sartén.
  11. 11Incorpora las patatas y el rape a la cazuela.
  12. 12Agrega las gambas peladas y otros mariscos si los tienes.
  13. 13Deja que la cazuela se termine de cocinar por unos 10 minutos.
  14. 14Sirve la cazuela de rape.

Ingredients

  • Aceite de oliva
  • Perejil fresco
  • Ajo
  • Sal
  • Jugo de limón
  • 500 g Rape
  • 200 g Gambas
  • Patata cocida
  • 300 ml Caldo de pescado
  • Cebolla mediana
  • 1 cda Harina
  • Sal
  • Aceite

Equipment

Vaso medidorBatidora de manoTabla de cortarCuchilloSarténEspátulaColadorPinzas de cocina

Tips

  • Las cabezas de las gambas se pueden usar para hacer un caldo posteriormente.

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